Пропонуємо вашій увазі вишукана страва, що відноситься до французької кухні, яка, як багато хто з вас знають, славиться своїми легкими, але водночас смачними і вишуканими стравами. Саме такою стравою можна назвати і те, що зараз ми запропонуємо вам приготувати. Воно відмінно підійде до вишуканої французької провину під час романтичної вечері удвох або подати до страви цитрусово-пивний пунш.
Інгредієнти для рецепта- Манго - 1 шт.;
- Креветки королівські і інший великий сорт - 1 кг.;
- Чорний мелений перець - 4 ч. л.;
- Морська сіль - 1 ч. л.;
- Масло рослинне - 50 гр.;
- Сіль - 0, 5 ч. л.;
- Олія оливкова - 4 ч. л.;
- Лимон - 1 шт.;
- Лук зелений - 1 шт.
Креветки потрібно очистити і проварити кілька хвилин. Потім, коли вони будуть готові, промийте їх у холодній воді під краном, а потім просушіть їх, використовуючи паперовий рушник. Підготуйте дерев'яні порційні шпажки і надіньте на них креветки по п'ять штук на одну шпажку. Тепер візьміть чорний перець і обробіть з його допомогою спинки креветок, при бажанні можете їх посолити і додати спеції на ваш розсуд.
Манго звільніть від шкірки, візьміть тонкий гострий ніж і зріжте з манго максимум м'якоті, причому бажано як можна великими шматочками.
Далі вам потрібно сковорідка з товстим дном, на якій треба підігріти олію на не дуже сильному вогні. Коли масло не просто розігріється, а почне кипіти і вирувати, викладіть на сковороду порізані шматки манго, при цьому розташуйте їх так, щоб плоска їх сторона була внизу.
Манго смажать до появи скоринки характерного коричневого кольору і відразу ж розкладають по тарілках. Сковороду ж з вогню знімати не варто, адже сюди відразу ж необхідно укласти наші заготовлені раніше креветки на шпажках. Смажити їх необхідно по 5 хвилин на кожну сторону.
Коли креветки будуть готові, їх викладають на тарілки, де вже лежать манго і поливають зверху оливковою олією і посипають морською сіллю.