Іноді хочеться порадувати своїх рідних не зовсім стандартними стравами, вивчаючи при цьому світову кухню. Пропонуємо приготувати норвезьке національне рибне блюдо - рулет з горбушею.
Інгредієнти для рецепта:- Борошно - 50 гр.
- Яйце - 2 шт.
- Молоко - 150 гр.
- Масло рослинне - 1 ст. л.
- Крем-сир з додаванням трав - 300 гр.
- Хрін - 30 гр.
- Кріп - 3 ст. л.
- Сметана - 100 гр.
- Горбуша копчена - 200 гр.
- Сіль, перець за смаком.
Спочатку слід приготувати тісто. Для цього беруться борошно, яйця, свіже молоко і масло, замішуються і присаливаются за смаком. Замешиваемое вами тісто по своїй консистенції чимось повинно нагадувати тісто для приготування млинців. Тут вам знадобляться млинцеві секрети. Підготовлене тісто залишають у теплому куточку на півгодини.
Тепер розігрійте ваша духова шафа приблизно до двохсот градусів і застеліть деко в шафі пергаментним папером. Після моменту, коли тісто настоялося, його потрібно налити у центр дека і рівномірно розкотити по всій його поверхні. Тепер запікайте його близько п'ятнадцяти хвилин, поки воно не буде підніматися по краях і потім потрібно дати йому трохи охолонути.
Замішайте в одну масу вершковий сир, сметану і хрін, посоліть її і приправте перцем і кропом.
Тепер половину отриманої маси нанесіть на запечене тісто і розподіліть по його території. Накрийте шматочками горбуші, а зверху укрийте рештою маси. Те, що в результаті вийшло, скрутіть в рулет і відправте його в холодильник на 12 годин.
Приготований норвезький рулет з горбушею слід порізати тоненькими шматочками і подавати до столу з кропом зверху. За бажанням, кріп можна замінити лососем, фореллю або іншої червоної риби. Якщо немає червоної риби - підійде філе іншої риби в копченому вигляді і без кісток.