Для тих, кому набридли класичні курячі котлети з сиром, пропонуємо новий варіант улюбленого страви - котлети, приготовані зі шпинатом. Не секрет, що шпинат - це джерело вітамінів і корисних мікроелементів для вашого організму. Оскільки у складі котлет є петрушка і шпинат, зелень або овочі до них краще не подавати.

Найкраще як гарнір підійде відварну молоду картоплю під розтопленим вершковим маслом. Крім того, шпинат відмінно поєднується з картоплею, завдяки чому страви на основі шпинату будуть здаватися більш соковитими і смачними.
Інгредієнти для рецепта:

• Будь-м'ясний фарш - 300 гр.
• Яйця - 2 шт.
• Масло рослинне - 150 мл
• Шпинат - 1 кг
• Цибуля - 1 шт.
• Часник - 2 або 3 зубчики
• Петрушка - 1 пучок
• Сіль, спеції за смаком

Спосіб приготування
Шпинат слід відварити до готовності, потім зцідити воду, потім дрібно порізати шпинат і з'єднати його з м'ясним фаршем. В сам фарш попередньо додайте сіль, перець або інші спеції за смаком. Після чого наріжте цибулю і петрушку і додайте у фарш зі шпинатом.

Якщо фарш вийшов недостатньо густий, можна всипати в нього панірувальні сухарі і розмішати до отримання однорідної густої маси.

Сформуйте котлети, обваляйте в панірувальних сухарях, занурте в білок, попередньо збитий в густу піну, а потім обсмажте на розігрітій сковороді до появи хрусткої скоринки приблизно протягом п'яти хвилин з кожної сторони.

Котлети з м'ясом і шпинатом ставляться до єврейської кухні, тому спочатку готувалися тільки з курячого фаршу, але ви можете замінити його будь-яким іншим. Подається до столу з картоплею.