Любителів голубців багато, як серед дорослих, так і дітей. Це одне з блюд, яка користується величезною популярністю і без якого не обходиться майже жодне свято. Голубці з м'ясом та рисом є одними з фаворитів серед всіх відомих рецептів голубців. Приготування їх не таке просте і швидке, як ледачі голубці, але вигляд і смак з лишком покриє ті сили і час, які були витрачені на їх приготування. Дуже смачні голубці це просто!

Інгредієнти, які знадобляться для приготування:
• М'якоть свинини - один кілограм.
• Капуста білокачанна - одна головка.
• Часник - три зубчики.
• Ріпчаста цибуля - три штуки.
• Рис - двісті п'ятдесят грам.
• Морква - одна штука.
• Томати у власному соку - чотириста грамів.
• Сметана - сто грам.
• Масло рослинне - п'ять столових ложок.
• Лавровий лист - чотири штуки.
• Кріп - один пучок.
• Перець горошком - чотири-п'ять штук.
• Мелений перець і сіль - за смаком.

• Перше, що треба зробити, це м'ясо треба нарізати на невеликі кубики. Три зубчики часнику і одну цибулину пропустити через спеціальний прес, отриману масу перемішати з м'ясом, після чого посолити і поперчити. Накрити фарш рушником на п'ять хвилин, щоб настоявся.

• Середніми кубиками нарізати одну цибулину, обсмажити до золотистого кольору на невеликій кількості рослинного масла. Рис варити необхідно в пропорції один до одного з водою до тих пір, поки вода не википить. У цьому випадку рис буде готовий лише наполовину. Дати рісу трішки охолонути і змішати в окремій мисці з фаршем і обсмаженою цибулею, поперчити і посолити, перемішати до однорідного стану. Можна, але не обов'язково, додати дрібно нарізану зелень.

• Для приготування капусти необхідна каструля такого розміру, щоб в неї повністю увійшла головка капусти. З капусти зняти кілька верхніх листків і промити її, після чого треба видалити качан так, щоб не пошкодити цілісність самої головки. Тепер покласти капусту в каструлю і повністю залити водою, поставити на вогонь і довести до кипіння, після чого зменшити вогонь до малого і варити до тих пір, поки верхні листки капусти не почнуть відділятися, це хвилин десять-п'ятнадцять. Після цього дістати капусту, дати їй стекти і охолонути, потім розібрати на листя, відбираючи цілі і не дуже маленькі.

• На лист капусти викласти трохи фаршу, в цьому допоможе ложка, далі лист загорнути конвертиком, всередину краями. І так робимо все голубці. Для того, щоб голубці не розгорталися під час варіння, рекомендується їх трохи обсмажити на соняшниковій олії з обох сторін.

• Порізати півкільцями цибулю, натерти моркву і на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії обсмажити до рум'янцю. Нарізати томати разом з соком кілька хвилин обсмажити, додати перець горошком, лавровий лист, посолити і обсмажити ще близько хвилини. У каструлю щільно укласти голубці, залити підливою з томату і поставити на невеликий вогонь тушкувати на сорок хвилин, час від часу додаючи кип'ячену воду.

• Посипати кропом, полити томатною підливою, в якій голубці тушкувалися і в гарячому вигляді подавати до столу, можна полити сметаною або поставити її поруч.
це був: Дуже смачні голубці з м'ясом та рисом готуємо смачно