Сьогодні готуємо спагетті на східний манер. Не змогла пройти повз грибів шиїтаке. В супермаркетах останнім часом почали продавати свіжі гриби. Раніше їх можна було знайти лише в сухому вигляді. Шиїтаке – це вітаміни, користь та чоловіча сила. Цей гриб прийшов до нас з Піднебесної, і непогано прижився на українському столі.
Для приготування спагетті з овочами знадобиться:
шиїтаке – 450 г.
морква – 1шт.
огірок – 1 шт.
червоний перець солодкий – 1шт.
цибуля порей – 1 шт.
спагетті твердих сортів – півпачки.
смажений кунжут
масло рафіноване
соєвий соус.
Якщо вам пощастило знайти свіжі шиїтаке, то я вас вітаю). Гриби потрібно відвари 3-4 хвилини. Використовувати також можна і сухі шиїтаке, тільки перед варінням їх потрібно замочити в теплій воді на декілька годин.
Порей очищуємо від верхніх листків та шаткуємо. Я завжди кажу, що чим більше цибульки тим краще. В даному випадку берем порей, бо він м’якіший на смак.
Огірок нарізаємо брусками. Не дрібними. Огірок повинен бути товстенькими шматками.
Моркву та перець очищуємо. Моркву на терці, бажано на крупній. Перець брусками.
Спагетті відварюємо в підсоленій воді.
Шиїтаке нарізаємо та обсмажуємо на великому вогні с цибулею.
По черзі додаємо овочі. Обсмажуючи по 3-4 хвилини. Спершу моркву, потім огірки і перець.
Всипаємо спагетті. Перемішуємо. Поливаємо все соєвим соусом. Ще п’ять хвилин смажимо, засипаємо кунжутом і прошу до столу))
Страва виходить дуже смачною. Для любителів китайської кухні саме то)
Якщо раптом не знайшли шиїтаке беріть шампіньйони.
Смачного!!