Прекрасна і досить проста страва прикрасить ваш обідній стіл. Котлети з хека в томатному соусі сміливо можете подавати з картопляним пюре , рисом або спагеті.
Для приготування котлет з хека в томатному соусі нам знадобиться:
- 1100 г хеку
- 1 куряче яйце
- 200 г черствого білого хлібу
- 1 невелика ріпчаста цибуля
- перець,сіль і приправи за смаком
Для соусу нам знадобиться :
- 2 середні ріпчасті цибулі
- 2 морквини
- 1 ст. ложка томатного соусу або 50 г помідорів у власному соку.
- Беремо свіжоморожений або охолоджений хек. Розморожуємо строго на нижній полиці холодильника бажано заздалегідь. Відділяємо філе від кісток.
- Розмочують шматки хліба в теплій воді.
- Пропускаємо рибу через м'ясорубку. Очищуємо ріпчасту цибулю і ставимо в м'ясорубку разом з розмоченим хлібом, змішуємо з рибою.
- Вбиваємо куряче яйце, додаєте сіль, чорний мелений перець.
- Формуємо з рибного фаршу круглі котлети.
- Розігріваємо сковороду на помірному вогні з трьома столовими ложками соняшникової рафінованої олії.
- Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.
- Риба хек сухувата, тому рекомендую подати з легким томатним соусом.
- Нарізаємо дрібними кубиками ріпчасту цибулю, натираємо на крупній тертці моркву, підсмажуємо на сковороді.
- Перекладаємо котлетки в каструльку, викладаємо овочі. Розводимо томатний соус водою так, щоб вона покривала котлети.
- Ставимо каструлю на самий повільний вогонь і тушкуємо протягом 20 хвилин.
- Котлети завдяки томатному соусу стануть ароматними і дуже ніжними.