Курка традиційно найголовніше м'ясо в меню сучасної людини. Смажені стегенця, тушкована грудка і курячі котлетки - основна гаряча їжа на обід або вечерю. Але в житті має бути різноманітність. Запіканка це кращий спосіб приготувати зі звичайних продуктів нову страву з оригінальним смаком.
Для приготування курячої запіканки нам знадобиться:
- 500 - 600 г курячого філе
- одна цибуля
- зелень і спеції
- 3 - 4 шматки білого хліба
- молоко
- 1 велике або 2 невеликих яйця
- солодкий перець
- 1 - 2 помідори
- Куряче філе і цибулю дрібно нарізуємо.
- Шматки батона розмочуємо в молоці і через кілька хвилин трохи віджимаємо, змішуємо з м'ясом і цибулею.
- Яйце розбовтуємо і вливаємо в м'ясо.
- Додаємо сіль, перць і за бажанням мускатний горіхом. Також можна додати пряну зелень, кріп, петрушку, орегано. Подрібнюємо масу за допомогою м'ясорубки або блендера.
- Дрібно нарізаємо перець і змішуємо з готовим фаршем.
- Форму застелюємо деко пергаментним папером або обмазуємо маслом і обсипуємо манкою.
- Рівномірно розкладаємо фарш і розрівнюємо його.
- Помідори нарізаємо кружечками, злегка підсолюємо і посипаємо базиліком, розкладаємо зверху фаршу. Для краси і смаку його можна намазати підсоленою сметаною, майонезом або посипати гострим сиром.
- Готуємо в духовці 30 - 40 хвилин при температурі 200 градусів.
- Гарнір будь-який.
- Доповнення: якщо запіканка готується тільки з білого м'яса, в фарш корисно покласти трохи сала або вершкового масла, щоб запіканка не вийшла дуже сухою. Якщо ж використовуєте стегенця варто залишити трохи жирку, який є на них, це не зовсім корисно, але зате буде соковито і смачно.