Сьогодні багато людей вважають за краще споживати м'ясо корів, свиней і, звичайно ж, курей. Обмежуючи свій вибір цим асортиментом. Більшість людей навіть не дивиться в бік іншого м'яса, і це не зовсім правильно, тому що вони втрачають широкий спектр смаків, який включає в себе кролятина та м'ясо качки. Також є багато іншого м'яса, але давайте розберемо м'ясо вищезазначених тварин і птахів.
Кролик - це не тільки цінне хутро, але й 3-4 кілограми дієтичного, легкозасвоюваного м'яса. Якраз про м'ясо кролів ми з вами і поговоримо.
Почнемо з корисних властивостей. Кроляче м'ясо містить вітаміни групи B, вітамін С. З корисних для організму речовин можна виділити нікотинову кислоту, амінокислоту Омега-3, цинк, магній та інші метали. Так як кролятина є м'ясом дієтичним і гіпоалергенним - приймати його можуть люди з найважчими захворюваннями, аж до діабету, а також діти. Це значна перевага і для тих, хто сидить на дієті, так як дієтичне м'ясо містить менше калорій, які можуть відкластися у вашому тілі у вигляді жиру.
Також варто відзначити, що м'ясо кролика, нерідко використовується в нетрадиційній медицині або косметології. Також в медицині використовується жир кролів, причому для вирішення багатьох проблем.
Історія з качиним м'ясом трохи сумніша, так як качине м'ясо не є низькокалорійним продуктом. Велика кількість жиру міститься в шкірі качки, але навіть якщо її зняти, ситуація кардинально не зміниться, тому що в її м'ясі теж чимало жиру. Але у неї є і свої переваги, наприклад, досить висока поживна цінність для організму. Варто зазначити, що з качатини ви можете приготувати утку по пекински, яка є дуже смачною стравою. Що стосується вітамінів, які містяться в качатині, то їх ще більше, ніж в кролятині. Всі вітаміни групи B містяться в качці, а також вітаміни групи А. Також в ній є багато амінокислоти Омега-3, яка стимулює роботу головного мозку і позитивно впливає на регенерацію шкірного покриву. Але, тим не менше, качатина не рекомендується до вживання хворим на цукровий діабет, тому що м'ясо може завдати шкоди великим відсотком жиру.
У підсумку можна сказати, що у світі колосальна кількість різної смакоти, від якої багато хто відмовляється чи то через незнання, чи то з інших причин. Якщо ви одна з таких людей, то вам можна порекомендувати відкрити для своїх смакових рецепторів нові смаки.
Приємного апетиту!