Не важливо, як часто ви купуєте таку екзотичну крупу, як кіноа, або ж у вас тільки в планах купити її і приготувати вперше. Не поспішайте, для початку почекайте. Ми підготували для вас п'ять фактів, які будуть служити помічниками у виборі такої крупи, яка зустрічається рідко в раціоні людей, але люди, які їли її, підтвердять, що вона дуже смачна і корисна!
Почнемо з того, що користь крупи не залежить від її кольору. Кіноа буває різною: червона, біла і навіть чорна. Тому можна сміливо вибирати крупу того кольору, який вам до душі. Червона і чорна кіноа відмінно зберігають форму після приготування, особливо це проявляється в салатах, а червона кіноа має специфічний, гіркуватий смак, на відміну від інших.
До речі, ви можете придбати крупу Кіноа на сайті https://ecoclub.ua/5862-kinoa-200g за найвигіднішими цінами вже сьогодні.
Приготування
Найкраще, перед тим, як готувати кіноа, спочатку її промити, це значно полегшить вам підготовку. Зернятка кіноа покриті сапоніном - це така речовина, яка діє як натуральний репелент. Шкоди ця речовина вам не заподіє, але на смаку це позначиться, якщо ця речовина залишиться на зернятку, то кіноа буде гірчити після приготування. Тому краще промивати перед приготуванням крупу, інакше, можливо, вам доведеться відправити тарілку з приготовленою крупою у відро для сміття, тому що смак може бути жахливим. Так, звичайно, завжди можна промити кіноа вдома, ось тільки не у кожної господині на кухні знайдеться друшляк з дрібними дірочками. Полегшіть собі життя - купіть промиту кіноа в магазині і готуйте.
Якщо ви і ваш організм на дух не переносять глютен, то перш ніж купити кіноа, перевіряйте напис на упаковці. Якщо ви дивитеся рекламу, то можна помітити, що цю чудову крупу, найчастіше рекламують, як культуру, яка не містить глютен. По суті, так воно і є. Але є один підступ у всьому цьому. Відносно недавно, фахівці опублікували результати одного цікавого дослідження в Американському журналі клінічного харчування. У ньому виявили 15 видів кіноа, два з них містили велику кількість глютену. Навряд чи ви знайдете такі види у звичайному магазині, але якщо у вас є непереносимість даної речовини, то варто вибирати упаковки зі спеціальним знаком «без глютену». Також не варто зациклюватися на «не ГМО» і «органіці». Найкраще, якщо ви трохи переплатите за органічні продукти, наприклад, яблука або натуральне м'ясо. Тому що крупа кіноа, по природному задуму, покрита не зовсім приємним на смак сапоніном. Він позбавляє селян від необхідності обприскувати рослини спеціальною сумішшю. Що ж стосується ГМО, то в даному випадку це зовсім натуральний сорт рослини, що не піддавався ніяким модифікаціям, у зв'язку з чим, можна точно заявити, що кіноа - це не ГМО.
Висновок
Зараз з'явилося дуже багато новинних матеріалів на тему того, що популярність кіноа настільки зросла в США, що її попит піднявся і самим американським фермерам її купувати стало досить дорого (в основному цю крупу вирощують в Перу і Болівії). Але не варто вірити новинним матеріалами. Новинне агентство NPR з'ясувало, що фермери, які вирощують кіноа, продовжують її також їсти, при цьому вони встигають продавати її і заробляти хороші гроші на цьому.