Салат з гребінцями, моцарелою і помідорами
Салат з гребінцями, моцарелою і помідорами 
Морські гребінці - це морепродукти, черепашки святого Якова. Коли-то паломники до мощів Якова по дорозі харчувалися тільки такими гребінцями, от і все. У Франції кожен чоловік знає, що морські гребінці, нареченны цим ім'ям, тому що це найсмачніші молюски з 300 живих видів.
Інгредієнти рецепту
- двісті п'ятдесят грамів морських гребінців,
- сто грам помідорів чері,
- сто грам сиру "Моцарелла",
- оливкова олія,
- дві чайні л. соку з лимона,
- зубчик часнику,
- кедрові горішки,
- дві ст. л. білого винного оцту,
- три краплі соусу "Табаско» - за власним бажанням,
- одна чайна л. коричневого цукру,
- сіль,
- чорний перець.
Спосіб приготування страви
Щоб приготувати салат з морепродуктів, моцарелою і помідорами, для початку розморожуємо гребінці, потім вимиваємо їх і видаляємо бічний м'яз.
Дуже добре обсушуємо гребінці рушниками з паперу від води.
Поміщаємо гребінці в невелику миску, зверху скроплюємо соком лимона і поперчити, ретельно перемішуємо і залишаємо маринуватися на п'ятнадцять хв.
У сковороду наливаємо оливкову олію і кладемо очищений і роздавлений один зубчик часнику.
Обсмажуємо в оливковій олії часник до тих пір, поки він не зарум'яниться, і видаляємо його з сковороди.
В приготоване, сильно розігріте масло кладемо обсушені від маринаду морські гребінці з часнику.
Обсмажуйте тридцять секунд на великому вогні, поки морські гребінці не перестануть бути прозорими, але обов'язково під час смаження гребінці необхідно 1 раз перевернути.
Приготовлені морські гребінці викладіть зі сковороди і розріжте кожен гребінець уздовж на три шматочки і додайте трохи солі.
Помідори помийте, обсушіть їх і розріжте на дві половини чи можете нарізати їх скибочками.
Обсушіть моцарелу від розсолу і акуратно наріжте невеликими кубиками.
Тепер можемо приготувати заправку.
З'єднайте в невеликій мисці винний оцет або оцет з базиліка, цукор, сіль, соус "Табаско", чорний перець і оливкове масло. Все ретельно перемішати.
В приготовані інгредієнти для салату покладіть листя, полийте все приблизно половиною готової заправки і добре перемішайте.
Розкладіть салатні листя з маленьким салатницам або тарілках, на ці листки зверху викладіть морські гребінці, черрі і кубики моцарелли.