Тайський салат з огірків
Тайський салат з огірків 
Так склалося, що ми звикли заправляти всі овочеві салати або рослинним маслом або сметаною або майонезом. Останнім часом деяку популярність отримав соєвий соус, який допомагає менше використовувати сіль. Але свіжі овочі настільки смачні і корисні самі по собі, що не вимагають для себе практично жодної заправки.
Якщо одного разу в Таїланді Ви пробували місцеві національні салати, Ви погодитеся з подібним твердженням. В азіатських країнах найчастіше використовують пряні трави, спеції і лимонний сік, для того, щоб краще відтінити смак самого страви, зробити його багатшим. Найкращий приклад тому - тайський кисло-солодкий огірковий салат. Незвичайний смак, здавалося б, звичайного салату з огірків, який в нашій країні нікого не здивує, надається за допомогою соку лайма і цукру. Цей прийом дуже простий, але чомусь нам ніколи не приходить думка додати огірковий салат цукор замість солі, лимонний або лаймовий сік замість оливкової або соняшникової олії. Але, варто хоча б раз спробувати подібне блюдо, і Ви обов'язково оціните незвичайний смак такого звичного салату і неодмінно захочете дізнатися також інші рецепти тайської кухні.
Інгредієнти для рецепта:
- Огірки - 3 шт.;
- Свіжа петрушка - ¼ пучка;
- Цукор - 1 столова ложка;
- Лайм - 0,5 шт.;
- Зелена цибуля - ¼ пучка;
- Білий кунжут - 1 столова ложка.
Спосіб приготування:
Помийте цибулю і петрушку, обсушіть їх з допомогою рушники і дрібно поріжте. Помийте огірки і нарізати їх кубиками. Якщо шкірка огірків дуже темна, краще її очистити.
З'єднайте огірки та зелень, а також додайте сік половини лайма і одну столову ложку цукру. Добре перемішайте блюдо і присипте його кунжутом.
Блюдо готове, приємного апетиту!