Салат з малосольною сьомги з апельсином
Салат з малосольною сьомги з апельсином 
Апельсин вперше з'явився в Південному Китаї, а потім і в Південному В'єтнамі. Також апельсин згадується в письмових джерелах Китаю більше двох тисяч двісті років тому. А потім з Китаю апельсин потрапив до Індії, а вже пізніше і на Близький Схід і навіть у Єгипет. Про солодкому апельсині в Європі немає жодного точного факту. З міфів Давньої Греції відомо, що 11 подвиг Геракла полягав у тому, що він повинен був зірвати і доставити в Грецію яблука золотого кольору з улюблених заморських садів дочок Ночі.
Саме апельсини були тими яблуками золотистого кольору. Після цього, цитрусові плоди придбали наукова назва - гесперидии, в честь Гесперіди - цариці Ночі, яка була власницею заморських садів.
Існують письмові свідоцтва, які відносяться до початку шістнадцятого століття, але в Європу «золоте яблуко» привезли хрестоносці, повертаючись з походів.
Інгредієнти рецепту
- сто п'ятдесят грамів сьомги,
- чотири яйця,
- один апельсин,
- тридцять грамів оливок,
- сорок грамів сиру,
- пачка майонезу,
- сіль,
- чорний перець,
- дві ст. л. червоної ікри,
- оливки.
Спосіб приготування страви
Для початку вимиваємо яйця, кладемо їх в окріп, добре солимо і варимо. Як тільки вода закипить, продовжуємо варити ще десять хв.
Потім перекладаємо яйця в невелику миску, заливаємо холодною водою, для того, щоб їх остудити, а потім очистити.
Далі відокремлюємо білки від жовтків.
Жовтки обов'язково треба порубати ножем, а білки натерти на тертці невеликий.
Рибу нарізаємо кубиками середнього розміру.
Беремо апельсин, вимиваємо, зрізаємо з нього шкірку ножем і очищаємо від волокон.
Часточки «золотого яблука» вирізаємо з мембран, а м'якоть фрукта нарізаємо невеликими кубиками.
Беремо сир натираємо його на невеликий тертці.
Оливки, ми використовуємо для прикраси, тому нарізаємо їх невеликими кубиками.
Блюдо викладається невеликими шарами, тому можете перемішати інгредієнти окремо, потім додаємо трохи майонезу.
Спочатку кладемо половину білків, майонез, солимо і перчимо. Потім кладемо жовтки, трохи майонезу, знову солимо і перчимо. Потім кладемо рибу і оливки. Посипаємо сиром і додаємо ще майонезу. Після цього кладемо нарізані апельсини. В кінці - білки, поливаємо майонезом, солимо і перчимо.
Прикрашаємо салат з червоною ікрою, нарізаними оливками, як показано на фото в рецепті - салат «Червона перлина».
Прибираємо його в холодильник і даємо настоятися кілька годин.