Стейк з кільцями цибулі
Стейк з кільцями цибулі 
Класичним стейком вважається порційно відрізаний і просмажений з двох сторін шматок яловичини, товщина якого не менше 3 див. Щоб стейк вийшов соковитим, потрібно різати м'ясо упоперек волокон. У яловичини повинні бути тонкі прошарки жиру. Чим більше в м'ясі жирових прошарків, тим більш соковитим і ніжним вийде стейк. До стейку на гарнір найкраще підійде салат з гарбуза, свіжих овочів або овочі, приготовані на грилі.
Інгредієнти для рецепта Для стейка з цибулею знадобиться:
- Масло рослинне для смаження - скільки знадобиться
- Соус барбекю - 60 мл
- Сіль - 1 чайна ложка
- Кетчуп - 2 столові ложки
- Борошно - 225 гр.
- Дрібно нарубаний часник - 1 зубчик
- Молоко - 125 мл
- Яловичина - 1.1 кг
- Ріпчасту цибулю, нарізаний товстими шириною приблизно 2 см - 1 шт.
Спосіб приготування Змішайте часник, кетчуп соус барбекю в форму для мікрохвильової печі 21 на 30 див. Помістіть м'ясо в форму і переверніть його кілька разів. Закрийте форму і приберіть в холодильник як мінімум на 1 годину.
Поставте в духівник 3-4-літровий сотейник і прогрійте в ньому 5 див. олії. В цей час кружальця цибулі розберіть на окремі кільця. В маленьку миску налийте молоко. В іншій мисці з'єднайте сіль і молоко.
Кільця цибулі опустіть в молоко, а потім в борошно, і обваляйте так два рази. Кільця цибулі кладіть партіями в гаряче масло і протягом 3-5 хвилин смажте з двох сторін. Потім кільця цибулі викладіть на паперові рушники, щоб зайвий жир стік з них.
Нагрійте гриль. М'ясо покладіть на решітку в сковороді. Сковороду поставте в гриль в 12 см від вогню. Намажте маринадом і протягом 10 хвилин. Переверніть м'ясо, ще раз змастіть маринадом і смажте ще 10 хвилин. Перекладіть його на обробну дошку і дайте відлежатися 10 хвилин. Тонко наріжте стейк і подайте до столу з кільцями цибулі.