Гранола - легендарний американський сніданок, за складом нагадує мюслі, але значно смачніше. А ще це корисний і ситний перекус, який став дуже популярний серед прихильників здорового харчування. Смачна історія поділиться з вами способом приготування смачної гранола в домашніх умовах.
Отже, для того щоб приготувати гранола, потрібно вибрати інгредієнти. Рецепт її простий тим, що вимагає чітких пропорцій, а ось склад ви можете змінювати виходячи з ваших смакових уподобань. Зазвичай для приготування гранола в домашніх умовах потрібні вівсяні, рисові або гречані пластівці (для тривалого варіння), горіхи, ягоди і будь-який відповідний вам підсолоджувач. Іноді в класичний рецепт гранола додають сухофрукти, насіння або цукати.
Чи корисна гранола?
Користь гранола визнана багатьма дієтологами світу, адже цей снек складається з виключно натуральних продуктів. Що ж стосується калорійності, то вона достатньо висока. Якщо ви дотримуєтеся дієти з підрахунком калорій, то майте на увазі, що дане ласощі несе в собі їх левову добову частку (понад 400 ккал). Такий цільнозерновий сніданок багатий вітамінами і мінералами, насичує організм Омега 3-кислотами і знижує рівень холестерину в крові. Жінкам даний продукт особливо корисний, тому що забезпечить організм вітаміном E і фолієвою кислотою в достатній кількості для благополучної роботи репродуктивної системи. До того ж, гранола зручно брати з собою на роботу і навчання в якості швидкого і смачного перекусу, що дозволяє надовго втамувати голод. Гранола, зроблена своїми руками, набагато корисніше тієї, що продається в магазинах, так як не містить ніяких сторонніх добавок, тому стане кращим варіантом сніданку для дітей і дорослих.
Друзі сайту: зверніть увагу, що красиві та якісні хрустальные стопки ви можете придбати на сайті crystaland.ru за вигідними цінами.
Як приготувати гранолу?
Приготування граноли в домашніх умовах займе у вас не більше години, а отриманого продукту вистачить на тиждень.
Як сухих інгредієнтів підготуйте:
- 250-300 г вівсянки (можна взяти в рівних пропорціях кілька видів злаків, наприклад повітряний рис);
- 200-250 г різних горіхів на ваш смак (волоський горіх, мигдаль, кеш'ю, фундук і ін.);
- 200-250 г сухофруктів / ягід, наприклад, можна взяти родзинки або корисні ягоди годжі;
- можна додати насіння (лляне, соняшникове, гарбузове або кунжутне), цукати і навіть спеції (кориця, мускат).
Також вам знадобляться 100 мл будь-якого рослинного масла, мед, підсолоджувач (сироп агави, кленовий сироп), 1 ч.л.солі. Якщо ви хочете приготувати гранола зі спеціями і прянощами, то їх теж треба додавати в рідкі інгредієнти. Масло, мед, підсолоджувач і сіль змішайте і в поставте на маленький вогонь до нагрівання (не кип'ятіть!).
Змішайте пластівці з дрібно порубаними горіхами. Потім залийте їх гарячою сумішшю з масла і підсолоджувача, знову ретельно перемішайте. Чим краще ви це зробите, тим більш насиченим буде смак у гранола.
Викладіть отриману масу на деко і випікайте в духовці 40 хвилин при температурі 160 градусів. Дуже важливо періодично перемішувати інгредієнти, щоб все рівномірно пропеклося. У підсумку ви повинні отримати золотисті карамелізовані пластівці з горіхами. Дайте суміші охолонути, щоб придбати потрібну текстуру, стати більш хрусткою і розсипчастою. Після цього додайте порізані ягоди, сухофрукти і ті додаткові продукти, які ви хочете спробувати, і знову перемішайте. Є гранола можна як в чистому вигляді, так і заливаючи йогуртом, молоком або свіжовичавленим соком.
Батончики з граноли
Також можна зробити батончики з гранола - це дуже смачний і ситний перекус.
Для цього розтопіть в каструлі масло (50 г) і мед (100 г). В пропорціях виходите з кількості сухої суміші - якщо її трохи, то і карамелі потрібно буде мало, інакше батончики не застигнуть. Проваріть після кипіння пару хвилин і засипте в карамель все нарізані і заздалегідь перемішані злаки і горіхи. Перемішайте і викладіть в плоску форму, застелену папером для випікання. Розрівняйте гранола ложкою, щоб вийшов шар в 1,5-2 см. Випікаються батончики з гранола при температурі 160-180С 30 хвилин. Після випікання, розріжте батончики смужками або трикутниками.
Калорійність гранола 350 ккал / 100 г. Якщо в складі багато горіхів і сухофруктів може бути більше.
Зберігати гранола слід в скляній тарі, саме так вона збереже і свій смак і корисні властивості. Батончики з гранола можна зберігати теж в склі або в паперових пакетах.
Насолоджуйтесь ситним сніданком і швидким перекусом кожен день!