Колись давно горіхи символізували розкіш. До цього дня в багатьох країнах горіхи сприймаються як символ багатства і достатку і без горіхів не проходить жодне весілля. У кулінарії горіхи використовуються для додання страві родзинки, і треба знати, як правильно їх вживати.
 
Мигдальний горіх застосовують в багатьох стравах, в основному, в солодких. Мигдаль можна розмелювати на борошно, смажити, глазурувати, зацукровувати. Саме з мигдалю виготовляється дуже смачний десерт під назвою «марципан». Солодкий мигдаль має благородний смак, його використовують в приготуванні страв. Гіркий мигдаль відомий своїм ароматом, але ця рослина дикоросла, і його використовують для отримання олії. Солоний мигдаль і обсмажений в цукрі мигдаль - хороша пара до шампанського.
 
Варто зазначити, що придбати квартиру ви можете на сайті https://bulavka.by/category/nedvizhimost/kvartiry/ вже зараз. 
 
Горіх макадамії був виявлений тільки в XX столітті. Горіх родом з Австралії, де з ним знайомі вже довгі роки. Завдяки своїй високій поживності жменька горішків замінює порційний шматок яловичини. За смаком горіх схожий з фундуком. Вважається ідеальним в якості закуски до кави і хересу, як інгредієнт салатів і до страв з морепродуктів. Також горіх використовується в кондитерських виробах. Однак слід пам'ятати, що горіх токсичний для тварин.
 
Кедрові горіхи прославилися завдяки вмісту в них 19 амінокислот та інших корисних елементів. Виростають горіхи зовсім не на кедрі, а на сибірській сосні. Кедрові горіхи корисні дітям і людям у віці. Кількість вітамінів, що міститься в кедрових горіхах вища в кілька разів, ніж у інших горіхів. Побратимом кедрового горіха можна вважати горіх італійської сосни. У стравах і випічці часто використовується в якості прикраси і в невеликих обсягах і ідеально підходить для тих, хто дотримується дієти.
 
Чи можна уявити французьку кухню без використання в ній каштанів? Мабуть ні. У Франції у великих містах на кожному розі стоять торговці смаженими каштанами. Із каштанів можна приготувати пюре, зварити, запекти, тушкувати. У каштанах міститься велика кількість крохмалю. На відміну від інших горіхів, він не маслянистий, хоча сам по собі горіх дуже поживний. До недоліків каштанів можна віднести їх відносно недовгий термін зберігання.
 
Бразильський горіх зовсім не горіх. Плоди дерева Бертолеція помилково вважають горіхами, але насправді це насіння. Бертолеція не здатна приживатися в інших кліматичних умовах, тому зростає тільки в Бразилії. Бразильське насіння одягнене в щільну шкаралупу, за смаком схоже з кедровим горіхом. Цілісні або подрібнені, горіхи надають оригінальний смак салатам, їх також використовують у випічці. Самостійно можна вживати як закуску, якщо посипати цукром або сіллю.