Томатна паста - це приготовлений з помідорів продукт, який пройшов термічну обробку. Томати чистять від шкірки і насіння, потім варять. Волога випаровується і виходить продукт, який так люблять багато людей. Використовують пасту для приготування других страв, страв з риби, страв з курки і в багатьох інших смачних стравах. Як вибрати томатну пасту, щоб смак дійсно був, як стиглий помідор?
На що ж варто звертати увагу при виборі томатної пасти?
Колір. Якщо паста рудо-червона - це значить, що сорт вищий або екстра. У пасти першого сорту колір буде буро-коричневий. Якщо вас цікавлять смачні рецепти страв, то рекомендуємо відвідати сайт npblog.me вже зараз.
У якісному продукті в складі буде тільки вода, сіль і томатна паста. Деякі виробники можуть додати прянощі. Тут залежить від ваших смакових уподобань. Консистенція густа, а колір рівний без вкраплень.
Крохмаль може зробити томатну пасту густішою, тому необхідно перевіряти, щоб його не було в складі. В іншому випадку, на перший погляд якісний продукт, виявиться пастою низького сорту, яку штучно загустили.
Якщо в складі є ароматизатори та підсилювачі смаку, то, швидше за все, вміст помідорів в пасті набагато менший, ніж має бути.
Так як томатна паста натуральна, вона досить швидко може зіпсуватися, якщо цього не відбулося, то в продукті багато консервантів.
Якісна томатна паста не може коштувати 10 гривень. У такому продукті виявиться багато консервантів і мало помідорів.
Якщо знати, як вибрати томатну пасту, то ви отримаєте якісний продукт, який принесе тільки користь. Томатна паста, як і самі томати, у великій кількості містить лікопен. Він унікальний за своїми властивостями, допоможе для профілактики хвороб серця, онкозахворювань і захворювань очей. Регулярне вживання невеликої кількості томатної пасти допоможе зберегти молодість шкіри.
Як зберігати томатну пасту?
Як вибрати томатну пасту тепер зрозуміло, а як же довше зберегти її свіжою? Саме основне правило - беремо пасту тільки чистою ложкою. Якщо продукт натуральний, то може легко з'явитися цвіль. Після використання обов'язково добре закриваємо банку і ставимо в холодильник. Для того, щоб довше зберегти пасту свіжою, після використання покрийте її тонким шаром рослинної олії.
Томатна паста - основа різних страв. Досвідчені господині роблять пасту самостійно вдома і запасаються на зиму. Це відмінний спосіб зберегти вітаміни. Так само варто зауважити, що томатна паста є набагато кориснішою, ніж кетчуп.