Кондитерська продукція на сьогодні набуває нових барв. На тортах і тістечках ми все частіше бачимо різні прикраси, такі як: мережива, намистинки, посипання та інше. Все це не тільки робить виріб унікальним, апетитним і дуже красивим, але і крім цього, такі прикраси є їстівними. Дуже актуально робити торти з різнокольоровими кремами, мастикою і навіть коржами. Для того, щоб виріб набув яскравий колір, під час приготування крему або тіста додають харчові гелеві барвники.
 
Придбати все для скрапбукинга в ScrapTools, а також харчові барвники ви можете за даним посиланням. А в цій статті ми розповімо про те, чому варто використовувати такі барвники, і як їх вибрати.
 
Про барвники
 
На сьогодні практично кожен хоче зробити своє свято унікальним. Саме тому багато хто починає так активно застосовувати барвники для випічки. За допомогою таких барвників можна відтворити будь-який дизайн виробу і здивувати гостей. Існує міф, що такі барвники дуже шкідливі, оскільки в народі їх називають «хімією», але насправді це не більше ніж омана.
 
Такі барвники не зашкодять здоров'ю і вони не токсичні. Вони не впливають на смак виробів, а їх яскравість можна без будь-яких проблем регулювати кількістю крапель барвника. Якщо ви хочете зробити крем або мастику пастельного кольору, можна додати 1-2 краплі барвника, а якщо вам потрібен колір яскравіший, то капніть 3-5 крапель. При цьому, такі барвники коштують недорого.
 
Як вибрати?
 
Говорячи про те, як вибрати гелеві барвники для кондитерки, варто враховувати в першу чергу їх якість. Такі харчові барвники повинні бути високої якості, оскільки додають їх безпосередньо в їжу, також вони не повинні містити елементи, які викликають алергічні реакції.
 
Такі барвники повинні бути дуже пігментованими, щоб фарбування було яскравим і красивим, а також вони повинні мати густу консистенцію. Варто враховувати їх термін зберігання, а також відсутність запаху. Барвник не повинен якимось чином змінювати консистенцію тіста або мастики, він просто повинен всього лише додати колір.