Promotion
Каждая уважающая себя хозяйка должна знать, как приготовить блины из любых подручных ингредиентов. Даже из минимального набора продуктов можно создать достойное блюдо.
Блины на воде
Минимальный набор ингредиентов для приготовления состоит из таких продуктов:
- 0,5 л воды;
- 2 ст. муки;
- сахар – 2 ст. л.;
- 3 яйца;
- чуть соли и масла.
Далее следует действовать в такой последовательности:
- Хорошо перемешать воду с яйцами.
- Добавить соль с сахаром, муку. Взбить тесто миксером.
- Влить чуточку растительного масла.
Осталось уделить время для жарки блинов. Чтобы в процессе приготовления изделия не приставали к сковороде, ее каждый раз нужно смазывать небольшим количеством растительного масла. На серединку раскаленной сковороды нужно вылить немного теста и наклонными движениями распределить его по всей поверхности. Блины тонкие и жарятся очень быстро, поэтому важно не прозевать, иначе они пригорят.
Блины с дырочками на воде
Многим нравятся тоненькие блины с мелкими дырочками. Особых хитростей в их приготовлении нет:
- яйца – 3 шт.;
- вода – 0,6 л;
- мука – 300 г;
- сахар – по вкусу (много не нужно);
- чуть соли;
- по пол чайной ложки соды и лимонной кислоты;
- масло растительное.
Последовательность действий:
- Взбить яйца, добавить около полулитра воды.
- Развести лимонную кислоту в 100 мл воды.
- Отдельно соединить и перемешать сыпучие ингредиенты.
- Соединить яичную смесь, муку и воду с кислотой. Добавить чуть масла.
Смазать маслом сковороду и выпекать блины с двух сторон до золотистости.
Блины на газированной воде
В качестве жидкости нередко используют газировку. Этот прием делает блины очень нежными и воздушными. Можно использовать не только минеральную воду с газом, но и сладкую. В таком случае блины сохраняют аромат и привкус той сладкой воды, на основе которой они были приготовлены.
Продукты:
- мука – около 2 стаканов (смотреть по консистенции);
- 3 яйца;
- 2 ст. л. растительного масла;
- газировка – 2,5 ст.;
- соль и сахар.
Если используется сладкая вода, сахар добавлять не стоит.
Приготовление:
- Растворить сахар в газированной воде.
- Влить масло, желтки. Посолить и взбить до пены.
- Добавить предварительно просеянную муку и взбить до консистенции жидкой сметаны.
- Отдельно взбить белки и добавить в общую массу.
Осталось только обжарить блинчики.
Плюс такого способа в том, что блины на газировке и на следующий день остаются такими же мягкими и свежими.
Тонкие блины на молоке и воде
Если в холодильнике есть немного молока – отлично. Сочетание молока с водой сделает блины более мягкими и нежными.
Необходим взять:
- мука – примерно 150 г;
- полный стакан воды;
- полный стакан молока;
- яйцо (можно два);
- стандартный набор: соль, сахар, масло.
Процесс:
- Взбить яйца с солью и сахаром.
- Влить молоко с водой.
- Постепенно ввести муку маленькими порциями, стараясь не допустить появления комочков. Для этого массу нужно постоянно перемешивать. Тесто должно чем-то напоминать кефир.
Тесто готово. Теперь нужно раскалить сковороду и нажарить блинов.
Блины можно просто есть с чаем и вареньем или использовать для приготовления разнообразных сладких и соленых блюд. Самый простой вариант – промазать изделия сгущенкой. Получится неплохой тортик. Если в холодильнике есть остатки каких-то продуктов (творог, колбаса, плавленый сыр, рыбные консервы) можно сделать вкусные блины с начинкой. Если есть остатки пюре из картошки, можно сделать конвертики из блинов с картофельной начинкой, предварительно добавив в нее немного обжаренного лука или грибов. Экспериментировать можно много.
Источник материала: Attuale.ru