Довольно часто, отдыхая в заведениях, можно заметить, что крафтовое пиво пользуется большой популярностью, хотя цена его может значительно превышать привычную стоимость напитка. У многих может возникнуть вопрос: “Что же особенного в крафтовом пиве?”
Что такое крафтовое пиво и чем оно отличается от обычного
На самом деле, крафтовое и обычное пиво - это один напиток, а отличия обусловлены рецептурой и способом приготовления, что меняет некоторые его характеристики, о которых мы поговорим в данной статье.
А если у вас возникло желание заказать карфтовое пиво на разлив https://karusel.in.ua/kraftovoe-pivo/ в Днепре, ждём в гости в пабе Bierstube.
Слово “крафт” дословно переводится как ремесло. Производство напитка craft beer обычно осуществляется небольшими пивоварнями, а выпускается он маленькими партиями. Внимание при его создании сосредоточено на особенном сочетании ингредиентов, что позволяет раскрыться ароматам и горьковатому хмельному вкусу напитка. При этом экспериментаторы стараются соблюдать все традиции производства.
Кто производит крафтовое пиво
В США существует перечень правил, соблюдение которых является обязательным для создателей крафтового пива:
- Производство исключает использование ароматизаторов. Продукция изготавливается классическими способами, с использованием инновационных компонентов и методов либо путем объединения традиции и новшеств для достижения наилучшего результата.
- Таким делом обычно занимаются частные предприятия, деятельность которых не регулируется другим участником рынка, то есть независимые компании.
- В год пивоварней может выпускаться не более 6 млн баррелей.
Основные отличия напитка от обычного пива
Рассмотрим некоторые из основных различий между крафтовым и пивом массового производства.
В первую очередь, напитки отличаются визуально. Пиво массового производства, как правило, бледно-желтого цвета, а пенная шапка недолго держится при наливании в стакан. Крафтовое пиво имеет разные оттенки в зависимости от сорта, а при наливании образуется большое количество пены.
Напиток подают охлажденным примерно до 10-12 градусов, что позволяет раскрыться его особенному вкусу. Обычное пиво независимо от производителя имеет практически одинаковый вкус.
Важно отметить и то, что продукция массового производства может иметь в составе рис или кукурузу, что позволяет сократить расходы, в то время как крафтовое пиво изготавливается из отобранных вручную ингредиентов. Традиционно оно должно иметь в составе хмель и солод.
Крафтовое пиво не всегда можно назвать слабоалкогольным напитком. Благодаря специальным способам приготовления его крепость может превышать 20 градусов. В зависимости от способа брожения различают такие основные виды напитка: эль, лагер, ламбик, альт, кёльши.