М'ясо та м'ясна продукція є дуже корисним для організму людини. В цьому продукті міститься багато мікроелементів, що позитивно впливають на обмінні процеси. Від способу приготування залежить збереження енергетичної та вітамінної цінності продукту. Одним із методів виготовлення м’ясних закусок є висушування сировини до мінімального залишку вологи. Такий спосіб допомагає не тільки надати продукції оригінального смаку, але й продовжити термін її зберігання. В результаті такої обробки отримуються мясні снеки.
Особливості виготовлення снеків
Популярними м’ясні снеки https://pankovbasko.com/ua/catalog/sneku/all стали в західних країнах. Звідти мода прийшла і в нашу країну. Процес виготовлення починається з відбору м’ясних туш високого сорту. М’ясо нарізується слайсами та маринується для отримання оригінального смаку. Після цього проводиться висушування. Для цього застосовується спеціальне сушильне обладнання. Такий спосіб обробки дозволяє отримати оригінальний смак та подовжити термін споживання м’яса.
Варто зазначити, що добре висушений продукт повинен зберігатися в умовах невисокої відносної вологості навколишнього середовища. Саме тому м’ясні снеки після повного висушування пакуються в герметичні упаковки. Саме так можна забезпечити стабільні умови зберігання продукту. Завдяки відсутності в продукті води його можна зберігати без холодильника при кімнатній температурі.
Де використовується продукт?
Завдяки тривалому терміну зберігання м'ясні снеки купити вирішують тоді, коли доступу до повноцінного обіду немає, але легкий голод вже присутній. Компактну упаковку зручно взяти з собою в сумку на роботу. В туристичному поході снеки також стануть незамінним перекусом, коли до завершення готування основної страви ще довго.
За святковим столом також можна подати м’ясні снеки, але вже пізніше в якості доповнення до пива. Напій краще смакує з цим делікатесом. Навіть пиво з не дуже хорошими смаковими якостями приємно пити зі снеками, які мають насичений смак.
Як приготувати снеки вдома?
Коли вдома є електрична сушарка, то це відкриває багато можливостей для приготування смачних закусок з овочів, фруктів, риби та навіть м’яса. Для приготування снеків потрібно підготувати м’ясо та очистити його від прожилок та жиру. Щоб продукт сушився швидше, його нарізають тонесенькими слайсами. Маринад готується з соєвого соусу та меду, а решта спецій та приправ додаються за смаком.
Маринування триває не менше 6 годин, краще на ніч. При цьому продукт повинен настоюватися в холодильнику в закритій посудині. Після цього шматочки потрібно підсушити паперовими рушниками та скласти в контейнер сушарки. При температурі 60 градусів м’ясо висушується за 6 годин. якщо за цей час продукт висушився не повністю, то час сушіння можна продовжити.
Сушена м'ясна продукція не менш корисна, ніж м’ясо, приготовлене іншим способом. Для сушіння також можна використовувати мікрохвильову піч або духову шафу. Рецепт приготування та поради щодо підготовки продуктів можна знайти на кулінарних сайтах. Готовий продукт слід зберігати в сухому місці. Краще для цих цілей обрати пластиковий лоток, який щільно закривається кришкою.
Готові м’ясні снеки продаються в супермаркетах, тому купити їх можна без проблем. Перед покупкою слід ознайомитися з терміном придатності та перевірити упаковку на цілісність. Якщо герметичність пакування порушена, то продукт може виявитися неякісним.