В’ялена ікра — це не тільки смачна, але й корисна страва, яка може стати прикрасою будь-якого столу. В’ялена ікра виготовляється з ікри різних видів риби, а отже може мати різний смак та користь. В цій статті розповідаємо про особливості в’яленої ікри.
Які є види в’яленої ікри
В’ялення — це спосіб консервування, під час якого ікра висихає під дією сонячного світла або штучного тепла. Завдяки цьому в ній зберігається безліч цінних речовин, білків, жирів, вітамінів та мінералів. При виготовленні в’яленої ікри використовуються такі види риб:
-
Минтай. Відрізняється своєю сухістю та середньою солоністю. У в’яленої ікри минтая м’яка, тягуча і щільна структура. Вона чудово підходить для світлого пива і чорного хліба.
-
Тріска. Нежирна, в міру солона ікра. В’ялена ікра тріски найкраще смакує з прохолодним пивом будь-якого сорту.
-
Судак. Злегка солона та гіркувата ікра. Її можна поєднувати практично з будь-якою стравою та напоєм.
-
Товстолоб. Така ікра дещо нагадує минтай. Завдяки цьому вона може служити повноцінною закускою.
-
Сом. В’ялена ікра сома відрізняється помірним смаком, що робить її універсальною стравою.
Це найпопулярніші види риб для приготування в’яленої ікри. Крім них також може використовуватись лосось, бичок та деякі інші види.
Як правильно вибрати в’ялену ікру
Щоб ікра смакувала якнайкраще, до її вибору слід підійти відповідально. При покупці рекомендується звертати увагу на такі фактори:
-
зовнішній вигляд — ікра повинна мати однорідний колір;
-
запах — продукт має пахнути приємно, без сторонніх домішок;
-
смак — ікра повинна мати солодкий або солонуватий смак.
Підбираючи в'ялену ікру, слід враховувати свої особисті уподобання та те, з чим ви плануєте її вживати. При цьому надавати перевагу варто лише перевіреним постачальникам. Наприклад, в магазині «Ікорний дім» можна придбати продукцію компанії «100 рибно», яка виготовляється з дотриманням усіх міжнародних стандартів, завдяки чому вона має чудовий смак.
З чим можна їсти в’ялену ікру
В’ялена ікра продається в сухому вигляді, який дещо нагадує чипси. Завдяки цьому її можна споживати одразу після придбання. Вона чудово підходить під більшість алкогольних напоїв. Проте, якщо є бажання, в’ялену ікру можна подати неординарним способом, наприклад:
-
разом зі свіжим чорним хлібом та підталим вершковим маслом;
-
в поєднанні з італійським білим хлібом чіабата, вершковим маслом та шматочком помідора;
-
в складі салату зі свіжого листя, огірка, помідора та болгарського перцю.
Загалом з в’яленою ікрою можна спробувати поекспериментувати. Таким чином кожен може знайти для себе найсмачніший варіант.
В чому користь в’яленої ікри
Користь в'яленої ікри обумовлена її багатим вітамінним і мінеральним складом. У своєму складі така ікра містить:
-
білок;
-
жири;
-
жирні кислоти Омега-3;
-
вітаміни A, D, E;
-
такі мінерали як кальцій, магній, йод, калій, фосфор та натрій.
Завдяки цьому в’ялена ікра значно зміцнює організм, а саме:
-
покращує інтелектуальну діяльність;
-
підвищує імунітет;
-
покращує кровообіг в дрібних судинах;
-
уповільнює старіння шкіри;
-
запобігає перед- та післяпологовій депресії.
В'ялена ікра — це смачний і корисний продукт, який можна вживати як самостійну закуску, так і в якості інгредієнта для різних став. Вона стане чудовим доповненням до столу та додасть йому особливого смаку. Придбати в’ялену ікру різних видів можна в магазині «Ікорний дім». Магазин пропонує великий вибір рибних закусок на будь-який смак.