На жаль, у слов'янській кухні імбир використовується не часто, на відміну від, наприклад японської кухні. Маринований імбир рецепт, якого представлений нижче, пом'якшує жорсткий смак, при цьому, не зменшуючи корисні властивості. Про корисні властивості імбиру відомо багато, в цьому відношенні він поступається хіба що тільки женьшеню. Імбир найкращий помічник при застуді, зміцнює імунітет, знімає нервозність і головний біль, сприяє схудненню... Так, як сирого імбиру з'їсти багато не вийде, а сухий, у вигляді порошку, дає тільки смак, але не якихось корисних речовин, то найкращий вихід із ситуації, це маринований імбир, який навіть після кулінарної обробки залишає при собі всі свої корисні властивості. Крім того, він набуває пряний смак, м'яку консистенцію і зберігається пекучість притаманна імбиру. Готуємо без витрат!

Для маринування імбиру в вині, горілці і треба:
• Корінь імбиру - пів кілограма.
• Вино червоне - п'ятдесят мілілітрів.
• Горілка - тридцять мілілітрів.
• Оцет рисовий - двісті мілілітрів.
• Цукор - чотири столові ложки.

• Корінь імбиру очистити від шкірки, покласти в окріп, в якому варити одну-дві хвилини, після чого просушити, тонкими пластинками нарізати і покласти в банку. Вино, горілку і цукор змішати, поставити на вогонь і підігріти до тих пір, поки цукор не розчиниться, потім влити оцет і довести до кипіння. Цим маринадом залити банку з імбиром, закрити кришкою, дати охолонути і в холодильник. По закінченню декількох годин імбир порожевіє, а днів через три готовий до вживання.

А для цього рецепта маринованого імбиру знадобляться такі інгредієнти:
• Молодий імбир - сто грам.
• Ароматний оцет двох процентний - сто мілілітрів.
• Сухе червоне вино - дві столові ложки.
• Цукор - одна столова ложка.
• Велика морська сіль.

• Імбир необхідно очистити від шкірки і морський натерти сіллю, потім накрити плівкою і на десять годин залишити. По закінченню цього часу імбир помити і нарізати тонкими пластинками. Для приготування маринаду необхідно змішати вино, цукор, оцет і одну чайну ложку солі, після чого розмішати до повного розчинення цукру і солі. Імбир розкласти в банку і залити маринадом, щільно закрити кришкою і на тиждень поставити в темне місце, але щоб воно не було холодним. Через тиждень імбир готовий. Далі на зберігання маринований імбир ставити в холодильник. При обробці свіжого імбиру слід пам'ятати, що сік його пекучий, тому треба берегти очі.
це був рецепт: Маринований імбир смачний і простий рецепт з фото