Ще у зимовий період ми з сусідкою сперечалися, чиї консервовані кавуни апетитніше? Але хоча не прийшли до спільної думки. Тут, як прийнято говорити, на смак і колір друзів немає. Я просто запропонувала їй поділитися рецептами.
Вам потрібно буде обрати рецепт кавуна на зиму, що підходить саме вам. Принцип виготовлення заготовок на зиму для консервованих арбузов один і той же. Змінюється тільки склад заливки, тому обирайте рецепт на свій смак.
Кавун промийте, розріжте на шматки.Якщо у кавуна товста кірка, її краще зрізати, а вузьку можливо залишити. Кавуни з кіркою стерилізуйте не менше 20 хв..
Цукор - 1 ст. ложка
Банку змастіть медом. Кавун наріжте шматками, кірку можете не зрізати. Закладіть кавун в банки, пересипаючи сумішшю часнику, кропу, листя смородини і вишні. Приготуйте розсіл, закип'ятіть і налийте гарячим в банки. Залиште заквашуватися на 3 дні. Для консервації на зиму, через 3 дні розсіл злити, закип'ятити, після цього знову залийте їм кавуни і закатайте.
Для 3-х літрової банки:
Стерилізуйте банки, складіть нарізані кавуни. Налийте в будь-яку банку теплу воду, дайте постояти хвилин 10, після цього злийте. З даної води приготуйте розсіл з додаванням цукру і солі, закип'ятіть його. У банки з розкладеними кавунами додайте аспірин, залийте киплячим розсолом і закатайте.
Для 3-х літрової банки
Поріжте кавуни шматками, укладіть в банки. Банки не стерилізуйте, хоча як слід промийте. Додайте сіль, цукор і оцет, налийте морозної води (можливо з водопроводу), закрийте банку кришкою і поставте стерилізуватися на 40 хв.. після цього закатайте.
Для 1 літрової банки:
З арбузов зріжте зеленувату кірку. У банку покладіть нарізані ломатиками кавуни, додайте сіль, цукор і залийте кипятком. Далі поставте стерилізуватися на 10 хвилин Після стерилізації швидко влийте в банку оцет і закатайте кришкою.
Для 3-х літрової банки:
Хрін - 30 гр.
На дно стерилізованою банки покладіть розчищений і нарізаний шматками хрін. Наповніть банку кавуном, нарізаний скибками. Додайте мед, цукор, сіль і аспірин, залийте кипятком,закатайте кришкою і як слід укутайте. Тримайте в теплі, поки банки не охолонуть.
На 10 л. води
Зелень (вибирайте на ваш вибір):
Підберіть недозрілі та цілі кавуни, кавун проколіть в декількох місцях вузької деревною спицею. Поріжте часник. На днище дюралевої або ж деревної посуди укладіть частину зелені з часником, далі кавуни, знову зелень з часником і кавуни. Поверхневий шар арбузов накрийте зеленню. Залийте розсолом, покладіть гніт. Готові стануть кавуни через місяць-півтора. Кавуни в бочці виходять занадто солодкими і з'їдаються в тому числі і спільно зі шкіркою.
З вами була Смачна Історія!