Досить багато є рецептів закривання огірків, за якими можна законсервувати на зиму свої улюблені огірочки. На консервацію огірків з лимонною кислотою знадобиться:
1. Хрін – 1 листочок;
2. Листя вишні та смородини - по 2-3 листка;
3. Кріп;
4. Перець, горошком – 5-7 горошин;
5. Лавровий лист – 2 листка – всі продукти розраховані на баку 3 літрів.
Для початку розберемося з огірками, для того щоб огірки в лимонній кислоті були хрусткими, їх потрібно промити та замочити на 5-6 годин. Найкращим варіантом, буде замочити на всю ніч. Вам, щоб не гаяти час пропонуємо зайнятись банками, а саме їх стерилізацією. Поставити їх догори денцем на спеціальну підставку, яка буде вже стояти на плиті. Таким чином стерилізуйте і кришечки, їх взагалі можна в маленькій посудині, протягом 5 хвилин. Коли вже майбутні консервовані огірки зробились такими, як треба їх промивають та вже закладають у банки.
На денцях банок повинні міститись: хрін, листя смородини, вишні, кріп, перець, лавровий лист. Все вищевикладене заливається окропом на 10 хвилин, після чого зливається в окрему посудину, готується розсіл для огірків з лимонною кислотою.
На 1 л. води йде 50 гр. солі, 10 гр. цукру, 5 гр. лимонної кислоти. Варять це все, доводять до кипіння, а після виливають у банки знову. Останнім кроком, буде консервування огірків з лимонною кислотою. Смачного!
З Вами була Смачна Історія!