Чи запам'яталось Вам, як ще дітьми Ви куштували бабусину їжу, яка вона була ситна, яка смачна.. мм неперевершена. Між іншим бабусі завжди знали, який продукт потрібен внукам, а головне щоб діти наминали за дві щоки. І цей рецепт не виключення, таке, як і раніше, пропонуємо приготувати консервовані кабачки по – селянськи. На цю консервацію знадобиться:
7 шт. кабачків;
1 часник;
по 4 ст. л. цукру, солі, оцту;
100 гр. кропу;
чорний перець горошком;
хрін (за смаком, чи то корінь, чи то листя);
4 шт. лаврового листа.
Консервування кабачків, процес нескладний. Для початку потрібно добре промити наші майбутні кабачки по – селянськи, якщо кабачки не «першого» сорту, тоді після миття треба ще почистити від шкірки їх. Наступник кроком буде нарізання овоча кільцями, товщину з 0,5 сантиметрів.
Цей рецепт розрахований на 4 літри консервації, тому можна взяти дві баночки, ємністю 2 л. Отже, беремо і миємо їх до блиску. Далі в баночки кладемо на денце лавровий лист, хрін, часник (декілька зубчиків). Після чого накладають у банки кабачки до самого горлечка, засипаючи надалі цукром та сіллю, з доданням оцту, розведеного водою ( 1 л.:1 ст. л). В кінці, наші кабачки по – селянськи заливають холодною водою і ставлять на стерилізацію, протягом 20 – 30 хвилин, після чого закатують ключем кришки і в прохолодне місце до зими.
З Вами була Смачна Історія!