Цей рецепт має неперевершений смак, з ним кожен стіл, навіть не святковий, стане найсмачнішим. Річ йде про помідори зі своєї грядки зроблені по рецепту «Їжачок». Ця консервація робиться з часничком.
Для неї потрібно:
3 кілограми червоних помідорів;
2 часничинки;
3 столові ложки цукру;
1 столова ложка солі (розсіл для помідорів готується з розрахунку цукру та солі на 1 л.);
0,5 чайної ложки оцтової есенції, вона повинна бути 70 %.
Приготування помідорів «їжачок» відбувається наступним чином:
Овочі для консервації треба ретельно промити та дати воді стекти з помідорів. Далі чистять часник тоненькими соломинками. Ваші помідори слід проткнути зубочистками, зробити приблизно до 10 проколів, та вставити туди соломинки часнику.
Помідори «їжачок», в наступному кроці, вкладають в баночки, заливають окропом, засипають туди цукор,сіль та зливають воду. Така процедура повторюється 2 рази, після чого додають у кожну банку оцетної есенції та консервують банки, і закатують на зиму.
Ось Вам добра порада: консервовані помідори «Їжачок», слід відкривати 1 місяць потому, після консервації. Читайте рецепт, готуйте разом з вищеописаним, і насолоджуйтесь чудовими смаками.
З Вами була Смачна Історія!