І знову дуже смачний рецепт, рецепти помідорів не перестають дивувати. Цього разу можна приготувати консервовані помідори у желейному сиропі. Цей сироп передає соковитість овочів, відрізняючи помідор від тих інгредієнтів, які вкладають разом з ними.
При консервуванні помідорів використовують: 3 кілограми червоних помідорів, 1 літр води, 70 грамів цукру та 40 грамів солі, одна чайна ложка оцту і 30 грамів харчового желатину, лавровий лист та чорний перець горошком. Але останнє можна використовувати за бажанням.
Приготувати консервовані помідори у желейному сиропі треба в такі етапи:
Перше, що потрібно, це розвести желатин в холодній воді, та розмішувати до повного розчинення ложкою, після цього желатиновий розчин проціджуємо. В заздалегідь підготовлені баночки нарізаємо помідори кільцями або частинками, як заманеться для цієї консервації.
Після чого готується маринад (розсіл), таким чином: доводиться до кипіння вода, додається туди цукор та сіль, оцту трохи, різні прянощі,які потрібні, спеції, звісно ж желатин. Перемішана суміш повинна кипіти протягом 4-5 хвилин, після чого, гарячу рідину заливають у майбутні консервовані помідори.
Готовому продукту слід простояти в прохолодному місці 15 хвилин. По закінченню цього часу, накривши кришкою,починають консервувати помідори у желейному сиропі.
З Вами була Смачна Історія!