Чи ласували Ви коли-небудь гострі, так названі «синенькі». Вони прекрасно підходять під закуску до любого застілля. Гостренькі, смачні, з неперевершеним смаком та запахом. Захотілось? А давайте приготуємо консервовані баклажани «гострі» для того, щоб зрозуміти яке воно.
Для приготування Вам потрібно:
3 зубчики часнику;
15 – 20 крапель 70% оцту;
½ ч. л. червоного перцю, а також,
Баклажани;
Соняшникова олія;
Сіль.
Приготування буде в декілька етапів, але часу консервацію такого продукту піде не дуже багато. Отже, спочатку треба приготувати маринад для консервації гострих баклажанів, таким чином: часник пропустити через «часничницю», а також червоний перець додаючи до всієї рідини, додати оцет з ½ стакани кип'яченої води. Синенькі «гострі» порізати кружечками та просмажити на олії, після цього промочити в маринаді, укладати в стерилізовані баночки, ємністю від 0,5 літрових банок. Наступним, що треба робити, це наповнити банки до горлечка та простерилізувати 20 хвилин.
За декілька хвилин, до закінчення стерилізації консервованих баклажанів, їх заливають, таким собі, маринадом, який складається або з томатного соку, або с олії, на якій смажились баклажани, потім баночки закриваються кришками і консервуються.
З Вами була Смачна Історія!