Способів консервації її існує багато. Ми приготуємо нескладний і дуже смачний рецепт консервації на зиму квасолі, яка буде у власному соку.
Інгредієнти потрібні тут такі:
1 кг - червоній квасолі (можна білою)
520 г - цибулі
520 г - морквини
250 г - рафінованої рослинної олії
3 стіл. л - 9% оцту
Гвоздика ( якщо є бажання)
за смаком - перець горошком запашний
соль
Приготування відбуватиметься таким чином:
Замочіть обов'язково квасолю у воді на ніч. Упродовж цього періоду часу потрібно кілька разів поміняти воду. Потім ретельно промийте під проточною водою кілька разів і відваріть до готовності. Головне - не переварити Вашу майбутню консервовану квасолю!
Наступним кроком буде нарізання цибулі півкільцями, морквину - тоненькими скибочками або кружечками. Налийте в каструлю великого розміру олію, перекладіть туди нарізану цибулю і морквину. Тушкуйте овочі впродовж 18-20 хвилин після їх закипання. Потім додайте підготовлену квасолю, дайте прокипіти 10 хвилин. Додайте оцет, за смаком сіль, бутони гвоздики і духмяний перець. Проваріть нашу суміш ще приблизно 2 хвилини. Потім розкладайте квасолю по підготовлених півлітрових банках. Стерилізуйте на середньому вогні не більше 20 хвилин, накрийте кришками. Консервована квасоля підійде в якості прекрасної закуски навіть до святкового столу!
З Вами була Смачна Історія!