Що може бути краще солодкого перцю?? 

Солодкий болгарський перець добре смакує взимку, коли цей продукт, в таку пору майже ніде не вирощують.

Ми пропонуємо Вам прочитати цей найпоширеніший рецепт - консервований солодкий перець, який Ви зможете самі законсервувати та куштувати взимку. Для приготування консервації, перш за все потрібно:

2 відра по 10 літрів – солодкого болгарського перця;

1 відро на 10 літрів – спілих томатів;

Сіль – 2 ст.л.;

Цукор – 1, 5 стакани;

Оцет – пів стакани 9%;

1 стакан рослинного масла (Пропорції інгредієнтів вказані у значно великих розмірах, але Ви можете вибрати для себе пропорції значно менші.  При цьому всі інші продукти теж зменшуйте в ті рази що й основні).

Тепер можна поговорити про сам процес приготування. Перш за все треба ретельно промити весь болгарський перець і томати. Далі обережно почистити перець та нарізати тоненькими соломинками. Помідори, які вже помиті відправляємо до м’ясорубки, щоб отримати натуральний сік (віджимати сок від м’якоті це вже на Ваш смак). Сік із помідорів ставте на плиту, варіть, додаючи всі спеції, які перераховані у рецепті, крім оцту. Через хвилин 15 після закипання додайте оцет  і перець в суміш, та хай воно прокипить протягом 20 хвилин. Перемішуючи перець у томатному соусі, слідкуйте за самим перцем, щоб не розварився.

 

 З Вами була Смачна Історія!