Я ніколи не куштувала виноградне варення, завжди хотілося дізнатися, що ж такого незвичайного в нім, що його усі так нахвалюють. Тому, цього року, вирішила закрутити пару баночок. Спеціально для цих ласощів я придумала назву "Здрастуйте, я ваша тітка", тому що зовсім не чекала що варення з винограду вийде таким смачним!
Для приготування знадобиться:
1.2 кг зеленого винограду. Краще всього вибрати виноград без кісточок, інакше варення злегка гірчитиме.
600 гр. цукрового піску
200 мл виноградного соку
100 гр. мигдалю
Кориця за смаком
2 зірочки анісу
Як приготувати варення "Здрастуйте, я ваша тітка"!:
- Насамперед ретельно миємо виноград в теплій воді, викладаємо його у велику чашку або каструлю і засипаємо цукром
- Ягоди винограду, на жаль, не виділяють свій сік, тому скористаємося звичайним, магазинним соком. І так, викладаємо на велике деко ягоди з цукром, додаємо виноградний сік (можна додати так само яблучно-виноградний) і прянощі. Поміщаємо деко в духовку, розігріту до 150 градусів, і залишаємо приблизно на 3 години. При цьому, не забуваємо періодично помішувати.
- Тепер беремо мигдаль, поміщаємо його у великий кухоль і заливаємо окропом на 5 або 7 хвилин, для того, щоб можна було легко очистити шкірку.
- Додаємо очищений мигдаль за годину до приготування винограду.
- Коли все буде готово, дістаємо деко з ягодами і прибираємо аніс і корицю, і інші прянощі (якщо ви додали щось - те ще).
- Варення готове! Тепер його можна розливати по стерильних баночках.
З Вами була Смачна Історія!