Для маринування нам знадобиться:

 

Буряк - 500 грам.

Цибуля ріпчаста - одна велика голівка, приблизно 150 грам.

Вода - 0,4 літра.

Оцет (краще всього узяти оцет 6% винний, або яблучний.) - 150 грам.

Сіль - 1 столова ложка.

Цукор - 5 столових ложок.

Чорний перець - 5 - 7 горошин.

Духмяний перець - 3 - 4 горошини.

Лавровий лист - 1 - 2 листи.

Приготування:

1. Беремо один великий буряк або ж 2 середніх. Ретельно миємо і відварюємо до тих пір поки він не буде готовий.

2. Поки заготівка для борщу відварюється, настала черга для приготування маринаду. Спочатку беремо каструлю та наливаємо в неї рідину. Важливо не забути додати оцет, а також спеції, сіль та цукор за вашими побажаннями. Далі все змішати та довести до кипіння. Знімаємо з вогню, маринад вже приготований, залишилось йому охолонути.

3. Остудивши буряк і очистивши його, нарізувати невеликими акуратними кубиками. Цибулю очистити, промити, нарізувати кільцями. Після цього в чисті, вимиті і сухі банки викласти буряк і цибулю. Можна зробити це шарами. Заливаємо захололим маринадом, після чого закриваємо поліетиленовими кришками банки і ставимо в холодильник, витримуємо маринований буряк не менше доби, після чого його можна зберігати як в холодильнику, так і у будь-якому прохолодному, сухому місці.

Ваш маринований буряк тепер ідеально підійде як для приготування борщу, так і для приготування салатів, а також як самостійна закуска. Смачного!

 З Вами була Смачна Історія!