Салат з свіжої капусти c шинкою і зеленим консервованим горошком популярний у нас на Україні (його ще часто називають салат «Дністер»). Цей салат часто готують для різного роду застіль, так як зробити його легко, швидко і недорого, але дуже смачно.
Основний інгредієнт цього салату - дрібно нарізана соломкою свіжа білокачанна капуста. Плюс шинка ковбаса і зелений горошок, заправлені майонезом. Я використовую найчастіше «Краківську» або «Тернопільську» ковбасу, а ви можете використовувати будь-який сорт напівкопченої ковбаси, яку продають у вашому регіоні.
Інгредієнти:- 400 г білокачанної капусти (це близько половини маленького вилка);
- 150-200 г напівкопченої або сирокопченої ветчинной ковбаси;
- 1 банка (450 г) консервованого зеленого горошку;
- майонез - 3-4 ст. ложки;
- сіль - за смаком.
Підготуйте продукти : відкрийте банку з горошком і злийте маринад, капусту промийте холодною водою, видаліть шкірку з копченої ковбаси.
Нашаткуйте капусту дрібної короткою соломкою, викладіть її в глибоку миску і приправити сіллю. Пам'ятайте гарненько капусту руками, поки не з'явиться сік і капуста стане м'якою, а потім відставте миску вбік на 10-15 хвилин.
Наріжте шматочок сирокопченої ковбаси довгими скибочками (соломкою) і додайте її в салатницю. Туди ж відправте консервований горошок.
Всі інгредієнти перемішайте і заправте майонезом. Перед подачею на стіл дайте салату трохи настоятися.
Салат «Дністер» може піти не тільки як закуска на святковий стіл, але і як доповнення до основної страви на обід або вечерю. І навіть як самостійне блюдо на обід - наприклад, якщо ви на дієті.
Приємного апетиту!