Квасоля в мультиварці готувати дуже зручно - в мультиварці легко забезпечити стабільну низьку і тривалу температуру для гасіння, що необхідно при готуванні квасолі. Приготуємо смачне рагу з різних овочів з м'ясом і квасолею - хороший варіант для ситного обіду.
- 1 склянку червоної квасолі;
- 500-600 г курячої грудки;
- 4 середнього розміру картоплини;
- невеликий шматочок жовтого гарбуза;
- 1 велика цибулина;
- 1 середнього розміру морква;
- 1 червоний солодкий болгарський перець;
- 2 середніх помідора;
- хмелі-сунелі - ½ чайної ложки;
- 1 чайна ложка цукру;
- сіль, чорний мелений перець - за смаком;
- зелень - 2 столові ложки дрібно нарізаного кропу;
- олія оливкова (соняшникова) - 4-6 столових ложок.
М'ясо курячої грудки видаліть кістки, помийте і наріжте на невеликі порційні шматочки.
Квасоля перед приготуванням замочити мінімум на 8 годин, краще на ніч. Залийте квасолю 1 л підсоленої води і проваріть її 40 хв.
Підготуйте овочі: помийте, почистіть і наріжте великими шматочками. Помідори та солодкий перець попередньо бланшируйте, видаливши з них шкірку.
Увімкніть мультиварку в режим «Смаження» («Випічка») на 40 хв., дайте їй розігрітися 5 хв., налийте масло і обсмажуйте, помішуючи, цибулю з морквою у відкритій каструлі протягом 12-15 хв.
Додайте м'ясо і обсмажуйте його разом з овочами протягом 10 хв, після чого додайте в каструлю картоплю і гарбуз і готуйте в тому ж режимі ще 10 хв.
Після сигналу мультиварки додайте до вмісту каструлі солодкий перець, дрібно нарізані помідори (або змішані в блендері), чайну ложку цукру (без гірки), сіль, хмелі-сунелі, чорний мелений перець і відварену квасолю.
Всі залийте водою, в якій відварювали квасоля, так, щоб вона ледь покрила овочі.
Увімкніть мультиварку в режим «Гасіння» на 60 хв. За 5 хв. до кінця приготування покладіть в каструлю зелень.
Після сигналу наше рагу з м'ясом і квасолею готово! Подавайте гарячим в глибокій керамічній мисці з домашнім чорним хлібом.
Приємного апетиту!