Ліниві голубці в мультиварці - рецепт для тих господинь, хто не хоче довго возитися з звичайними голубцями. Або, приміром, у вас є капуста, яку важко розділити на листки. Готуються вони швидко, а на смак - ті ж голубці. Чим не варіант для економії часу?
- м'ясо куряче (або індичка)- 600 г;
- капуста - 500 г;
- рис - 1 мультичашка;
- яйце;
- сіль, перець чорний мелений - за смаком;
- борошно (панірувальні сухарі) - 2-3 ст. ложки;
- масло пісне - 3 ст. ложки.
- 4 помідора середнього розміру;
- цибулина;
- морквина;
- борошно - 1 ст. ложка;
- олія соняшникова - 4 ст. ложки;
- сіль - 1 чайна ложка (без гірки);
- цукор - 1 чайна ложка;
- паприка - 1/2 чайної ложки;
- перець духмяний горошок - 5-6 горошин;
- часник - 2 зубчики;
- лавровий лист - 1 шт.;
- вода - 1 стакан.
Готуємо фарш для голубців: капусту ріжемо дрібними квадратиками, м'ясо пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо приварений (20 хв.) рис, яйце, сіль, перець і добре перемішуємо всі інгредієнти.
З фаршу формуємо невеликі котлетки, обвалюємо їх у панірувальних сухарях або в борошні й обсмажуємо у відкритій мультиварці на режимі «Смаження» («Випічка») з двох сторін: по 15 хв. з кожної сторони. Готові голубці викладаємо на тарілку і обсмажуємо наступну партію. Всього їх обсмажити виходить в два прийоми (якщо мультиварка меншого розміру в три).
В цей же час на сковорідці обсмажуємо на соняшниковій олії дрібно нарізані цибулю з морквою. Коли овочі обсмажиться, додаємо в піджарку столову ложку борошна, добре перемішуємо і виливаємо на сковорідку бланшовані і перетерті помідори (взимку їх можна замінити томатною пастою, але влітку - немає нічого краще стиглих солодких помідорів). Смажимо, помішуючи, ще 10 хв. і додаємо в сковорідку сіль, цукор, паприку, часник і воду. Все перемішуємо і знімаємо сковороду з вогню.
Обсмажені голубці складаємо в мультикастрюлю, акуратно заливаємо томатним соусом і включаємо режим «Гасіння» на 60 хв. За 5 хв. до сигналу кладемо в каструлю лавровий лист і кілька горошин запашного перцю.
Ліниві голубці в томатній підливці, приготовані в мультиварці, готові! Подаючи, можна додати ложечку сметани. Приємного апетиту!