Рецепт кури в мультиварці під назвою «Пікантна курка» я «підгледіла» в ресторані і адаптувала його до мультиварці самостійно. Цей рецепт має дуже мало інгредієнтів, але результат дуже смачний. Його легко приготувати, він порадував всю мою сім'ю. Сподіваюся, вам сподобається теж.
- 3 курячі грудки без шкіри, без кісток (кожну розрізати на три частини);
- сіль і мелений чорний перець - за смаком;
- 1/2 чашки борошна для панірування;
- 3 ст. ложки несолоного вершкового масла;
- 3 ст. ложки оливкової олії;
- 2 ст. ложки свіжого лимонного соку;
- 1 чашка курячого бульйону;
- 1/2 склянки жирних вершків;
- 1 склянку солоних каперсів (можна замінити корнішонами або оливками);
- 2 ст. ложки свіжої петрушки, дрібно нарізаною.
Якщо курячі грудки надмірно товсті, розріжте на 4 частини, а не на 3. Помийте їх, висушити паперовим рушником, приправте сіллю і меленим перцем з обох сторін, а потім обкатайте в борошні.
Нагрійте мультикастрюлю, включивши агрегат в програму «Смаження», почекайте небагато (3-5 хв) і покладіть в каструлю 2 столові ложки вершкового масла і 2 столові ложки оливкової олії.
Обсмажуйте курячі грудки партіями до золотистого кольору з обох сторін. Переконайтеся, що каструля не переповнена і що масло не підгорає. При необхідності, зменшіть температуру в каструлі або, якщо немає такої функції, перейдіть в менш гарячу програму.
Обсмажені шматочки курки складіть в каструлю. У чашці змішайте гарячий курячий бульйон, вершки, лимонний сік і залийте курку в мультикастрюле. Додайте каперси, петрушку, сіль і перець. Якщо ви не намагаєтеся приготувати низькокалорійне блюдо, додайте вершкове і оливкове масло.
Готуйте в програмі «Гасіння» протягом 20 хвилин. По закінченні програми викладіть шматочки кури на глибоке блюдо і залийте зверху соусом, посипте рубаною петрушкою. Подавайте з макаронами або картопляним пюре. Приємного апетиту!