Макарони з м'ясом в мультиварці робляться багатьма способами. Ось - освоїла новий італійський рецепт і поспішаю поділитися з читачами блогу: макарони в м'ясному вершково-томатному, густому і гладкому соусі, робляться швидко і легко!
- свинина (дрібно нарізана або фарш) - 300 г; макарони - 200г;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 3 великих цибулі-шалот, дрібно нарізаних;
- 4 зубчики часнику, подрібненого;
- 1 середнього розміру морква;
- 3-4 помідора (бланшованих і дрібно нарізаних);
- 1 солодкий болгарський перець;
- 1-2 чайні ложки кайенского перцю;
- 1/2 склянки горілки;
- сіль і перець - за смаком;
- 2 столові ложки свіжої нарізаної петрушки;
- 1/2 склянки густих вершків;
- твердий сир (пармезан, голландський, російський).
Увімкніть мультиварку в режим «Смаження» («Випічка») на 25 хв. Цибулю-шалот і часник обсмажити в оливковій олії протягом декількох хвилин.
Додати в мультикастрюлю моркву, м'ясо, перемішати і обсмажувати в тому ж режимі 15 хв.
Посипати піджарку каенским перцем і обсмажувати ще одну хвилину, потім додати бланшовані і подрібнені помідори. Як обшпарити помідори прочитайте здесь.Продолжайте обсмажувати піджарку з помідорами ще 10 хвилин, помішуючи час від часу.
Додайте горілку, щіпку солі, нарізаний солодкий перець і чорний мелений перець. Влийте вершки, перемішайте і вимкніть мультиварку.
Покладіть в мультикастрюлю макарони, залийте гарячим бульйоном (або водою) і виставте режим «Рис» («Каша») на 30 хв.
За 5 хв. до кінця приготування покладіть в мультикастрюлю натертий сир, а зверху нього - подрібнену зелень.
Перед подачею на стіл добре перемішайте макарони. Подавати гарячими, за бажанням додаючи ще сиру і зелені прямо в тарілку.