Традиційна паска - це повітряна здоба. Мультиварка прекрасно випікає ніжне і пишне дріжджове тісто. І бліда верхівка в цьому випадку не має значення, оскільки паску прийнято покривати глазур'ю.
Для приготування тіста нам знадобиться:
• 350 грам пшеничного борошна вищого гатунку
• 100 мілілітрів молока
• 50 грам м'якого вершкового масла
• 2 курячі яйця + 1 яєчний жовток
• 70 грам цукру
• 5 грам (половина пакетика) ванільного цукру
• 2 чайні ложки сухих дріжджів
• щіпка солі
• кориця, імбир, мускатний горіх, кардамон, лимонна цедра
• 80 грам різнокольорових цукатів
• 1 столова ложка пшеничного борошна для обсипання
• 3-5 грам вершкового масла або маргарину для змащування чаші
Для приготування глазурі нам знадобиться:
• 1 білок
• 1 чайна ложка лимонного соку
• 100 грам цукрової пудри
Візьміть продукти кімнатної температури і замісіть здобне дріжджове тісто – вручну або будь-яким іншим зручним для вас чином. Покладіть його в змащену соняшниковою олією посудину, затягніть харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 40-50 хвилин, до збільшення обсягу вдвічі.
Сухі цукати з тропічних фруктів залийте гарячою водою, дайте їм постояти 10-15 хвилин, обсушіть на паперовому рушнику і обваляйте в борошні.
У тісто додайте цукати і вимісіть його, щоб вони рівномірно розподілилися.
Зліпіть тісто в кулю, покладіть у змащену вершковим маслом або маргарином чашу мультиварки і закрийте кришку.
Щоб підігріти чашу, включіть програму Йогурт на 7-10 хвилин або програму Випічка на 3-4 хвилини. Вимкніть програму через лічені хвилини, не відкривайте кришку мультиварки, залиште паску постояти 30-50 хвилин - до збільшення її обсягу в 2,5-3 рази.
Коли паска підійде, включіть програму Випічка на 1 годину. Після закінчення програми перевірте готовність паски дерев'яною паличкою, а потім залиште паску на 15 хвилин на підігріві, щоб ніжна здоба остигала поступово.
Вимкніть мультиварку, вийміть чашу, дайте пасці 10-15 хвилин охолонути в чаші і акуратно переверніть її на складений в декілька шарів рушник. Відразу ж поставте паску вертикально на решітку, закрийте рушником.
Для глазурі збийте білок з лимонним соком, поступово всипте в нього цукрову пудру (по 1-2 чайній ложці). Врахуйте, що глазурі на основі 1 білка вийде з великим надлишком, на кілька пасок. Покрийте верх охолодженої паски глазур'ю, прикрасьте за бажанням.
Смачного!!!