КОНКУРСНЕ!
Відбулися чергові вихідні з поганою погодою. Дощ зарядив з ранку і не збирався закінчуватися. На дачі в таку погоду дуже бридко і зайнятися практично нічим. Мокра трава, мокрі кущі, сам мокрий... Вирішили пожерти і відразу звалювати. А на обід були куплені свинячі ребрэшки. До них я прихопив банку консервированых ананасів, інше і так було:
Кароче, роблю баян на свій же соус який був схожий на джэкдэниэлс. Але переработаный і дополненый, але швидше правда урезаный. Зате робиться просто і швидко.
Першим ділом солимо-перчимо ребра і відкладаємо вбік. Починаємо готувати соус. Лкк з півголівки, часник пару-трійку великих зубців і пару чилі рубаємо дрібним кубиком:
Два гуртка ананаса шматує аналогічно:
Все це складаємо в невеликий сотейник, заливаємо соком з півбанки компоту, пару ложок темного і 5-6 ложок звичайного соєвого соусу. Сік з пів-лимона і ложки 2 цукру (треба пробувати):
Доводимо до кипіння і залишаємо на малому вогні випаровуватися. Готуємо вугілля під дахом, бо на щастя вона є.
Гуляємо по саду: шавлія і мангольд нарешті виросли, шнитта взагалі море...
Соус до того часу випарувався наполовину і загус:
Далі просто: на розпечену ґрати смазаную маслом кладемо ребра і доводимо до кондиції часто перевертаючи. В самому кінці змащуємо пензликом рідкою частиною соусу і доводимо до глянцю:
Вживаємо з чим бог послав, соусом з кусочкаме можна полити або вмочати в нього шматки м'яса. Дуже горілчано я б сказав, але і з томатним соком заходить непогано...
ТОН.
це був: Соус для свинини BBQ