Літо це найкраща пора для любителів шашлику. Вже на весні м'ясо смажать усюди: від парків до ганків. Але ми ж дівчатка слідкуємо за фігурою. Тому тим хто правильно харчується, але дуже хоче смаженого, пропоную альтернативу-овочі на грилі.
Засмажити на вогні можна будь-які овочі. В моєму випадку це шампіньйони, кабачок, червоний перець та ялтинська цибуля.
Шампіньйони маринуємо окремо в звичайній приправі для шашлику змішаній з оливковою олією. Грибочки вибирайте по-більше, щоб краще нанизувати на шампур.
Я смажила на решітці, тому кабачок порізала вздовж. Можна і кружальцями але буде не так зручно. Перчики почистити та нарізати скибками. С цибулею довга історія. Поклала я кілограм ялтинської цибулі і забула за неї. Поросла вона. Викидати було шкода тож вирішила засмажити.
Для маринаду потрібно взяти італійські трави, оливкову олію та бальзамічний оцет у відношенні 2:2:1, добре перемішати. Замість оливкової можна взяти оливково- соняшникову, вона дешевше. Змішуємо овочі з маринадом та залишаємо на декілька годин. В мене все маринувалось ніч але декількох годин достатньо.
Ну а далі займаємось відомим сценарієм: розводимо вогнище, викладаємо овочі на решітку і смажимо.
Викладаємо на таріль та насолоджуємось вишуканою та дієтичною стравою овочами гриль.
Слідкуйте за оновленнями, зовсім скоро скумбрія на грилі та смажений кролик на відкритому вогні. Смачного!