У старовину перловку могли собі дозволити далеко не всі, вона була занадто дорогою. Спочатку перлова каша називалася << царська>>, але час, як відомо, не стоїть на місці, тепер перловка доступна всім верствам населення, хоч і вважається однією з найбільш нелюбимих каш, як дорослих, так і дітей. При всьому цьому в перловке багато корисних речовин. Це дуже простий рецепт, з цього готуємо самі і переконуємося. Через 1-2 години на вашому столі буде смачна перлова каша!
• Особливим чином оброблене зерно ячменю - це і є перловка. Назва каші веде до часів Київської Русі. Зерна перловки схожі на річкові перли, який в старі часи називали «перли», звідси і перловка.
Так що ж корисного в перловій каші?
• У перловке містяться такі речовини, як фосфор, залізо, калій, кальцій, які необхідні дітям для правильного розвитку і гарного росту. Регулярно готуйте дітям на сніданок перлову кашу.
• У перловке багато амінокислот, вони сприятливо впливають на шлунково-кишковий тракт. Крім того, при регулярному вживанні каші будуть виводитися з організму шкідливі речовини і токсини.
• В каші присутній вітамін Е, який перешкоджає старінню шкіри і покращує її колір.
• До всього цього, наукою доведено, що перловка збільшує тривалість життя.
• У перловке велику кількість калорій, але, незважаючи на це вона прекрасний дієтичний продукт. Дієта з перловки дозволить вам привести ваш організм в відмінну форму і прибрати зайві сантиметри з талії.
• При харчових отруєннях - перлова каша ваш кращий друг, вона допоможе відновити роботу шлунка.
Для приготування перлової каші знадобляться:
• Перлова крупа - один стакан.
• Молоко - два літри.
• Вода - один літр.
• Масло вершкове - за смаком.
• Замочуємо перлову крупу в холодній воді десять - дванадцять годин, але при цьому в правильних пропорціях, на один літр води склянку крупи. Після чого вливаємо два літри молока і кип'ятимо приблизно п'ять хвилин, не накриваючи кришкою каструлю, потім поставити кашу на парову баню, накривши кришкою і варити на невеликому вогні протягом шести годин. По готовності каші, розтопити вершкове масло, влити в кашу і перемішати. Каша готова до подачі на стіл.
це був: Смачна перлова каша готуємо самі