Люди про цілющі властивості гарбуза знали здавна, і Суп пюре з гарбуза дуже полюбився у готуванні і простоті рецепта. Даний рецепт дуже смачний і корисний в ньому є і загадка, і користь для шлунка, і швидкий у приготуванні. Суп пюре, використовували для лікування недуг і хвороб. Також суп чудово підтримував серцевий м'яз і серцево-судинну систему. Суп дуже корисний всім, як дорослим, так і дітям домочадців. Готуємо дуже смачно суп з гарбуза без витрат.

• цибуля ріпчаста одна. цибулина;
• масло вершкове 1.ст.л.;
• масло рослинне 2ст.л.;
• гарбуз 700гр.;
• картопля 500гр.;
• вино біле сух.30 мл;
• бульйон овоч. 0.5.л.;
• мускатний горіх 1.шт.;
• зелень рубана 1пучок.;
• молока 0.5.л.;
• сік лимонний (половина выжитая);
• сіль дрібна за смаком.

• Для початку ми почистимо цибулю і наріжемо його кільцями. Наш гарбуз ми почистимо від шкірки, витягнемо м'якоть, очистимо її від насіння і наріжемо шматками. Картоплю чистимо і нарізаємо шматками теж.
У великій каструлі ми розігріваємо вершкове і рослинне масло, потрібно дати йому розтанути. Додамо наш цибулю, обсмажимо в маслі до м'якості. Після цього додаємо нашу гарбуз і картоплю все ретельно перемішати, далі накриваємо кришкою і на слабкому вогні варимо більше 10 хвилин, безперервно помішуючи. Вливаємо вино і даємо закипіти. Додаємо в каструлю гарячий бульйон, естрагон і мускатний горіх.
Можемо за бажанням приправити перцем і сіллю. Весь наш магічний бульйон перемішуємо і варимо хвилин десять до повного розм'якшення овочів.

• Знімаємо наш суп з вогню і даємо йому охолонути. Переливаємо в чашку блендера і все розмелюємо до однорідної маси, до пюре. Вливаємо суп в каструлю, після і додаємо гаряче молоко. На повільному вогні варимо наш суп-пюре, протягом десяти хвилин, але, не доводячи до закипання, безперервно помішуючи. Зняти з вогню, трохи остудити, влити лимонний сік, спробувати, якщо не вистачає спецій приправити. Наш суп готовий, приємного апетиту! Можна подавати з грінками!
це був: Суп пюре з гарбуза це дуже смачно