У гарбузі міститься стільки вітамінів і корисних для організму речовин, що просто важко знайти ще такі продукти з таким їхнім змістом. У неї навіть є досить рідкісний вітамін Т, перший з них прискорює обмінні процеси в організмі, а другий допомагає крові згортатися. Також гарбуз багата білками, целюлозою, пектином і багатьма мінералами. Навіть каротину, такого корисного для наших очей, в гарбузі у кілька разів більше, ніж у горезвісній морквині. Тому їсти гарбуз просто необхідно, що б зберегти своє здоров'я.

А рецептів того, як приготувати гарбуз також багато, і суп-пюре всього лише один з них. Отже, почнемо.

Інгредієнти для рецепта:

• Гарбуз - 0,5 кг;
• Куряче філе - 300 гр.;
• Бекон копчений - 140 гр.;
• Оливкова олія - 1 ст. л.;
• Ріпчаста цибуля - 1 шт.;
• Морква - 2 шт.;
• Курячий бульйон - 1 л;
• Сметана - за смаком;
• Петрушка - за смаком;
• Сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

Отже, для початку беремо цибулю, зчищають з неї лушпиння і моєму, після чого ріжемо його маленькими кубиками. Також маленькими шматками ріжемо і куряче філе. Ставимо на плиту каструлю, наливаємо туди оливкова олія і викладаємо туди цибулю і куряче філе, обсмажуємо там все, періодично перемішуючи. Смажимо близько восьми хвилин.

Далі візьміть гарбуз і моркву, очистіть їх, промийте і поріжте кубиками, перекладіть в каструлю і налийте туди бульйон. Варити все хвилин двадцять, можна на цьому етапі приготування суп посолити за смаком. Потім візьміть блендер і подрібніть масу в пюре, потім знову його нагрійте. У такому вигляді суп можна давати маленьким дітям.

Тепер беремо бекон копчений, ріжемо його тонкими скибочками і смажимо на сковорідці до появи хрусткої скоринки.

Суп-пюре розливаємо по тарілках, кладемо сметану і в центр також кладемо бекон і трохи петрушки. Приємного Вам апетиту!