Цей супчик є представником афганської кулінарії. Він повинен виходити гострим, як гострий суп з рисом, бути наваристим, але в теж час легким у приготуванні, і їсти його необхідно відразу в гарячому вигляді. Готується він з локшиною, що надає супу незвичайний смак, а також якщо не класти туди ніякого м'яса, то його можна приготувати і під час посту. Так що пробуйте і насолоджуйтеся цим супом, а також одночасно і іншою культурою. Приступаємо.

Інгредієнти для рецепта:
  • Локшина - 350 гр.;
  • Помідори консервовані - 1 банка;
  • Горох нут - 2 банки;
  • Ріпчаста цибуля - 2 шт.;
  • Куркума - 0,5 чайної ложки;
  • Сіль - 1 ст. л.;
  • Масло рослинне - ¼ склянки;
  • Приправа для супу - 1 чайна ложка;
  • Кінза - 1 пучок.
Спосіб приготування:

Якщо хочете спробувати приготувати спочатку трохи супу, то зменшите кількість інгредієнтів наполовину.

Отже, для початку беремо масло рослинне і нагріваємо його гарненько. Ріпчасту цибулину необхідно очистити від лушпиння і порізати дрібним кубиком. Цибуля відправляємо в сковороду з олією, туди ж кладемо і куркуму. Смажимо цибулю, поки він не стане золотого відтінку.

Консервовані помідори спочатку кладемо в блендер, перемелюємо їх і відправляємо туди ж в каструлю, де смажиться цибуля. Тепер цю масу кип'ятимо там протягом десяти хвилин, помішуючи, щоб вона стала схожа на томатну пасту, але з цибулею.

Тепер наливаємо в каструлю води. Якщо хочете трохи прискорити процес, то слід наливати воду гарячу, кип'ячену. Солимо все і кладемо приправу, потім кладемо туди локшину, тільки кладіть локшину цілком, ламати не треба.

І тепер настає час класти туди найважливіший інгредієнт цього супу, так би мовити, його родзинку - це кінза. Беремо великий пучок кінзи, промиваємо, просушуємо і рубаємо шматочками. Кладемо кінзу в суп і варимо все разом з локшиною. Варимо так все близько двадцяти хвилин.

І в кінці кладемо в суп консервований горох, а коли все закипить, то супчик готовий. Можна подавати до столу. Приємного Вам апетиту!