Цей супчик - ідеальний варіант легкого і смачного обіду. Особливу пікантність надає йому селера, про який можна сказати, що він є поглиначем зайвих калорій. А справа все в тому, що селера дає організму калорій менше, ніж потім потрібно на його перетравлення. Селера також може надавати очищаючий і омолоджуючий ефект. Його краще вживати при ознаках втоми, для того, що б підвищити тонус і збільшити свою працездатність. З нього вийде відмінний і корисний перекус протягом дня.

Загалом, корисних властивостей в ньому багато, та їсти селеру або готувати з нього страви дуже корисно. І це ще один варіант приготування страви з застосуванням цього чудового продукту. Отже, приступимо.

Інгредієнти для рецепта:

• Горох - 1 склянка;
• Вода - 1,5 л.;
• Корінь петрушки - 0,5 шт.;
• Селера кореневої - 1/8 шт;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Морква - 1 шт.;
• Масло рослинне - 2 ст. л.;
• Кріп - за смаком;
• Сіль - за смаком;
• Коріандр мелений - за смаком.

Спосіб приготування:

Для початку необхідно взяти горох і покласти його в холодну воду. Так він повинен там замачиваться, приблизно, близько п'яти годин. Можна зробити це на ніч.

Далі візьміть корінь петрушки і селери, які купите в магазині, і відріжте від них потрібну вам кількість. Їх необхідно буде очистити і порізати на соломку.

Потім ставимо варити горох. Його можна варити в тій же воді, в якій він і був замочен, а можна і поміняти цю воду. Також, відразу ж у каструлю кладемо і корінь петрушки, корінь селери.

Потім все доводимо до кипіння, а після цього зменшуємо вогонь до мінімуму, тільки не соліть тепер супчик. Так варимо суп до того моменту, поки не зваритися горох. Варимо близько півтори години, але тут необхідно пробувати, так горох може бути різного гатунку, і варитися він буде по-різному.

В цей час, поки вариться горох, необхідно взяти моркву, очистити її, а потім натерти на крупну тертку. Цибуля ріпчаста необхідно очистити і порізати його дрібними кубиками.

Далі беремо сковороду, наливаємо олію, і пасеруємо там цибулю і моркву, головне дивимося, щоб не підгоряло.

Перед готовністю супу додаємо туди цибулю і моркву, а потім варимо ще близько п'яти хвилин. Потім знімаємо супчик з плити, даємо трохи постояти і охолонути, і з допомогою блендера робимо суп-пюре.

Потім знову ставимо на вогонь, ось тепер суп можна посолити, і так все доводимо до кипіння, а потім прибираємо з вогню.

Подавати суп необхідно присипавши його рубаною зеленню і меленим коріандром. Приємного Вам апетиту!