Брюссельська капуста - наймолодша з вирощуваних овочевих культур. У ній міститься велика кількість вітамінів. Вона підходить для запіканок і супів, її можна фарширувати чи обсмажувати з сиром, яйцем або беконом.

Сьогодні ми приготуємо нескладний, але корисний супчик з брюссельською капустою.

Інгредієнти для рецепта:

• Картопля - 4 шт.;
• Капуста брюссельська - 150 гр.;
• Цибуля-порей - 5 шт.;
• Сметана - 150 гр.;
• Масло вершкове - 3 ст. л.;
• Зелень - за смаком;
• Перець - за смаком;
• Сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

Для початку візьміть брюссельську капусту і проваріть її в киплячій воді приблизно дві хвилини, після цього відкиньте її на друшляк.

Тепер візьміть цибулю-порей і дрібно його нашаткуйте, після цього необхідно його разом з капустою трохи обсмажити у вершковому маслі.

Тепер налийте в каструлю два літри води і закип'ятити її. Картопля очистіть і наріжте його маленькими кубиками і опустіть в киплячу воду, посоліть її і варіть так хвилин десять. Після цього покладіть туди обсмажені овочі і варіть на маленькому вогні до готовності.

Посоліть і поперчіть супчик за смаком.

Суп необхідно подавати зі сметаною і присипати його зеленню. Приємного апетиту!