Мало хто знає, що білий шампіньйон - найбільш поширений гриб у світі.

Печериці почали вирощувати штучно ще тисячу років тому. В даний час для вирощування цих благородних грибів використовують підвали і підземні приміщення. Печериці відрізняються не тільки приємним смаком і особливим ароматом, але також містять вітаміни B, D, E, а також залізо, калій і фосфор.

Доведено, що вживання в їжу цих грибів зменшує рівень холестерину в крові і сприяє подоланню втоми. З шампіньйоном готується безліч вишуканих страв. Їх додають в лазанью і жульєн, запікають з індичкою і гускою, готують салати і соус з печериць для пасти.

Але сьогодні ми запропонуємо вам легкий і вишуканий рецепт вершкового супу з печериць. Відмінний смак не означає багато калорій!

Інгредієнти для рецепта:

• Гриби (печериці) - 400 гр.;
• Картопля - 2 шт.;
• Середні цибулини - 2 шт.;
• Морква - 2 шт.;
• Вершки 10% жирності - 2 склянки;
• Бульйон - 2 склянки;
• Борошно - 2 ст. л.;
• Вершкове масло - 2 ст. л.;
• Сухий кріп - 2 ст.л.;
• Сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування

Цибулю дрібно нарізає і підсмажити на вершковому маслі. Потім нарізаємо гриби, змішуємо їх з цибулею і обсмажуємо кілька хвилин на середньому вогні. До грибів додаємо борошно. Не забуваємо добре перемішувати.

Готовий бульйон ставимо на плиту. Поки він закипає, дрібно нарізаємо моркву і картоплю. Висипаємо нарізані овочі в бульйон і варимо приблизно 10 хвилин. Потім додаємо в бульйон пасеровані гриби з цибулею. Солимо і перчимо до смаку, додаємо сушений кріп. Варимо ще кілька хвилин, потім вливаємо вершки і доводимо наш суп до кипіння. Перед подачею на стіл прикрашаємо страву зеленню.

Інгредієнтів нам вистачить на 4 порції. Приготування займе не більше 15 хвилин. У кожній порції приблизно 300 кілокалорій.

Приємного апетиту!