Можливо, супи з морепродуктів не так популярні як м'ясні і курячі супчики, але вони від цього не стають несмачними. Такі супи, як чаудер з морепродуктів, мають дуже привабливий і чудовий смак і аромат.

Інгредієнти для рецепта:

• Філе кальмарів - 500 гр.;
• Креветки очищені - 250 гр.;
• Корінь петрушки - 50 гр.;
• Морква - 100 гр.;
• Борошно - 200 гр.;
• Цибуля ріпчаста - 80 гр.;
• Яйце - 1 шт.;
• Масло вершкове - 50 гр.;
• Сіль - ½ чайної ложки.

Спосіб приготування:

Для початку необхідно приготувати локшину. Для цього беремо борошно і додаємо її в миску. По центру в борошні робимо ямку, вливаємо туди яйце, яке необхідно заздалегідь змішати з двома столовими ложками води і сіллю, і з цієї маси вимішуємо тісто.

Що б тісто було більш еластичним його необхідно після того як замешаете залишити приблизно хвилин на тридцять. Після цього розкачайте з нього пласт товщиною близько 1-2 мм і наріжте смужки близько 5 см і кожну наріжте на дрібні смужки у вигляді локшини.

Тепер залиште локшину і дайте її трохи підсохнути і видалення з її поверхні залишки борошна. Далі її необхідно відварити в окремій каструлі до стану напівготовності, окиньте на друшляк і промийте водою, тільки гарячою.

Тепер беремо філе кальмарів і нарізаємо його соломкою, а креветки шматочками і відварюємо до напівготовності. Виймаємо їх з каструлі, а бульйон залишаємо там. Далі необхідно моркву, цибулю і корінь петрушки спасерувати в олії, перекласти в киплячий бульйон, і поварити хвилин п'ять-десять.

Після цього додати туди локшину, шматочки кальмарів і креветок, і поварити ще хвилин десять.

Все, тепер суп-локшина готовий. Приємного апетиту!