Риба - дуже корисний продукт. Навіть після термальної обробки в ній містяться корисні речовини, тому її варто включити в свій раціон, нехай і не кожен день, але на постійній основі. Риба настільки універсальна, що може бути в складі не тільки супів, але і салатів, і котлет. Вона корисна людям всіх віків.

Інгредієнти для рецепта:

• Сіль - за смаком;
• Морква - 2 шт.
• Масло - 2 столові ложки;
• Цибуля - 2 шт.
• Картопля - 10 шт.
• Крупа перлова - 4 столові ложки;
• Риба - 400 гр.

Спосіб приготування:

Найкраще для приготування рибного супу підійдуть наступні види риби: тріска, минь, щука і судак. Перед приготуванням рибу найкраще обробити на невеликі шматочки, добре промити і відварити. Для цього знадобляться секрети теплової обробки риби. Готовий рибний бульйон процідити і додати до нього попередньо нарізану дрібними кубиками картоплю. Підсмажте дрібно нарізану цибулю, моркву і петрушку. І додайте все це в рибний бульйон.

Через 10 хвилин окремо відваріть перлову крупу, додайте перець горошком, лавровий лист і трохи посолите.Чтобы крупа вийшла більш наваристою і смачною, в процесі приготування додайте невеликий шматочок вершкового масла.

Крупу перекладіть в рибний бульйон і перемішайте. Перед подачею на стіл в кожну тарілку покладіть окремий шматочок риби і налийте суп. Зверху прикрасьте свіжою зеленню. Якщо ви не хочете додавати в суп крупу, то збільште кількість картоплі.