Печінка - дуже корисний і незамінний для людини продукт. У ній міститься безліч вітамінів, заліза і міді. В одній порції печінки може міститися місячна норма корисних речовин.
Найкорисніша печінка - це тресковая. У ній міститься багато вітаміну А, тому вона необхідна для зору. В яловичій печінці багато вітаміну В, її рекомендується вживати при захворюваннях нирок, інфекційних захворюваннях, а так само для профілактики інфаркту. Печінка дуже потрібна вашому організму, так що сміливо включайте її в свій раціон.
Інгредієнти для рецепта:- Олія рослинна;
- Сіль за смаком;
- Зелень за смаком;
- Мускатний горіх по смаку;
- Борошно - 1 столова ложка;
- Сметана - 2 столові ложки;
- Морква - 1 шт.
- Картопля - 1 шт.
- Вода - 1,5 літра;
- Куряча печінка - 450 гр.
- Копчене сало - 150 гр.
Курячу печінку добре помити, видалити з неї зайву плівку і нарізати невеликими шматочками, а потім обваляти в борошні. Моркву вимити, почистити і натерти на дрібній тертці. Картопля теж вимити, очистити від шкірки і зайвих вічок і нарізати невеликими кубиками.
Копчене сало, воно таке смачне і апетитне: наріжте його невеликими шматочками і обсмажте кілька хвилин на рослинній олії. Шматочки печінки обваляти в тертої моркви і обсмажити. Потім додайте на сковорідку невелику кількість гарячої води, картоплю, трохи солі і тушкуйте, поки не буде готове. Потім всі продукти потрібно перенести в каструлю, додати ще окропу і продовжувати варити.
Мускатний горіх потрібно натерти на тертці і додати в суп. Це додасть йому особливу пікантність. Зелень промийте і обсушіть. Якщо вона того вимагає, то трохи подрібніть. Суп готовий, можна подавати до столу.